羊湯好喝但是處理不好會羶怎麼辦？教你一招完美搞定

說起羊湯，想必大家就會想起大西北的羊吧，呢真的是口感極好，而且一點都不羶。其實不只是大西北的羊，別的地方的羊肉只要熬的好都可以熬出意想不到的味道。現在小編就教大家怎麼熬羊湯嘍。

材料如下:

香料：一根桂皮、三個草果、一大塊良姜、三片白芷、三個白豆蔻新鮮羊腿一隻、蔥、姜、香菜、食鹽

小編熬製羊湯只用到白芷、白豆蔻等少許幾味能夠壓制羶味的香料，而沒有太多散發厚重香氣的藥料，這樣就可以以最大限度來保證羊湯的原味。

1. 將羊腿剁成小塊，把羊肉浸泡在涼水中半個小時多，中間切記要換次水噢。(推薦大家買羊腿的目的相信大家都懂得，羊腿的肉最好吃，而且相對比較瘦，不會太肥膩)

2. 在鍋中倒入足夠的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中焯水，等大量浮沫出來後。就撈出羊肉塊記得一定要用溫水洗淨噢。

3. 在大鍋中添加足量的水（熬羊湯最忌諱的就是在熬製的過程中添加水，這樣羊湯味會不均勻，影響口感），再加入羊肉，再放入蔥姜和香料，大火煮，中小火慢熬，等湯微微發白後就可以加入食鹽了。

4. 繼續再燉煮約三個小時左右，一直保持中小火，湯會變得很白很白，把肉撈到碗裏，再舀點湯，撒一點蔥花和香菜末，就可以享用美味了，真的是一點也不羶！非常好喝！