教你燉出雞肉鮮嫩,鮮美的好雞湯,不收藏好是你的損失!
現在的天氣,早晚溫差大,稍不注意,就容易感冒~太難受了~那就喝多點湯~滋補一下身體,不會的趕緊學學啦~
香菇雞湯
材料:料酒適量,精鹽少許,土雞腿適量,香菇,紅棗,生薑少許。
做法:
1、土雞腿洗淨剁小塊,汆燙後撈出;香菇泡軟、去蒂,紅棗泡軟,生薑洗淨拍鬆。
2、把所有材料放入砂鍋,倒入料酒,再加適量清水,燒開後用小火燉1個小時。
3、再放精鹽來調味。
4、一盤味道鮮美的雞湯就做好了。
小訣竅
湯未煮好前,不要加精鹽,這樣雞肉更嫩、湯汁更鮮美。
鮮茶樹菇雞湯
材料:雞腿 2 只,土豆 1 個, 小胡蘿蔔1 條,茶樹菇 8 朵。
調料:鹽少許、胡椒粉少許。
做法:
1、雞腿洗淨,用熱水汆燙撈起備用 。
2、土豆,胡蘿蔔切厚片,茶樹菇對半撕 。
3、取一湯鍋,放入2000 ML 清水煮開 。
4、再放入其它材料,除了茶樹菇 。
5、大火煮 20 分鐘,轉小火 35 分鐘 。
6、最後加入茶樹菇,和調料再煮 5 分鐘即可 。
金針木耳煲雞湯
材料:一隻雞、一隻金針菜、50克木耳(幹)、一把(約15克)幹香菇、6個姜、4片蔥、水8碗。
做法:
1、光雞洗淨,斬成大塊,汆水去腥味。
2、金針菜和木耳先分別用清水泡半小時;摘去金針菜硬梗,洗淨後擠幹水;木耳洗淨去蒂,撕成大小適中的塊狀。
3、香菇去蒂用水沖洗,稍加浸泡至軟,切成兩半;蔥洗淨切成粒。
4、煮沸清水,放雞、香菇和薑片,武火煮20分鐘,轉小火煲一個小時,再放入金針菜和木耳煲半小時,撒入蔥粒,接着下鹽調味即可食用。
小訣竅功效
補血和血,健美養顏,潤膚祛斑,安神助眠。
特別適合病後、產後體虛貧血,缺乳,神經衰弱的人士飲用,但感冒發燒期間不宜食用。
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