一個即將消失的汕頭美食!全國就潮汕這獨一份!
這是什麼?看上去好像很好吃的樣子!
它的大名是糖蔥薄餅,又叫“鴨潭糖蔥”,是一種潮汕地區廣爲流傳的小吃,它還在《舌尖上的中國》第一季“五味的調和”中露過臉呢!
爲什麼叫“鴨潭糖蔥”呢?這是因爲該小吃起源於廣東省汕頭市潮南區陳店鎮福潭村,人稱鴨潭。
關於糖蔥薄餅:
糖蔥薄餅是由一層圓形的薄餅皮包住裏面的長條狀的糖蔥的,形狀是跟名字很相符的。
糖蔥是長條狀,中間有許多通孔,像是多個蔥孔並排粘在一起,合格的糖蔥必須有十六個大孔,每個大孔周圍又有十六個小孔。顏色雪白,所以叫糖蔥。而薄餅皮是在一爐上烙熟的,也是白色的,很薄的一張圓餅。糖蔥撒上芝麻,用薄餅包起來,就可以吃了。
溯源
別小看這種小吃,這傢伙可是歷史悠久哦!糖蔥薄餅始創於明代萬曆年間,流傳於潮汕民間四百年,可稱之爲“潮汕的最小吃”了。
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