家裏多餘的月餅別浪費,稍稍處理就能變美食!
中秋節,大家收到很多月餅,一天存了一年的量!!是怎麼吃都吃不完的!
其實,你還可以有更好的選擇,稍稍加工一下,將單純的月餅變成更加豐富的月餅美食。
今天我們就推薦幾種月餅美食的製作方法,是暗黑料理還是創新制作,全部你話事!
月餅豆漿
把月餅切成小丁,在打豆漿的時候一起放入打漿機。無論是五穀豆漿還是普通豆漿,都可以添加月餅餡料。打出來的豆漿帶有香甜氣息,口感不錯。
月餅豆漿不需要另外加糖便增加了豆漿的甘甜口感,而且以豆沙、蓮蓉、棗泥、五仁、水果爲主要餡料的月餅可以讓豆漿的口感更加豐富。果仁月餅不宜添加過多,一般以不超過半塊月餅的量爲宜。
月餅八寶粥
把月餅切成小丁,在打豆漿的時候一起放入打漿機。無論是五穀豆漿還是普通豆漿,都可以添加月餅餡料。打出來的豆漿帶有香甜氣息,口感不錯。
月餅豆漿不需要另外加糖便增加了豆漿的甘甜口感,而且以豆沙、蓮蓉、棗泥、五仁、水果爲主要餡料的月餅可以讓豆漿的口感更加豐富。果仁月餅不宜添加過多,一般以不超過半塊月餅的量爲宜。
煎炸月餅
把月餅切碎,和全麥麪粉、綠豆粉、小米粉等混合在一起,加水成糊狀,加少量一點油在平底鍋上做成煎餅。
因爲月餅已經含油含糖,無需再加其他調料。適合作爲早餐主食,配合豆漿、小米粥之類液體食物食用。月餅皮屬於蛋白質含量很低的材料,黏結性比較差,因此比例不能加得過多,在麪糊中最多加入三分之一。如果感覺容易散,可以在麪糊中加入一個雞蛋。
老乾媽炒月餅
伍仁月餅切成細條或者塊狀,胡蘿蔔切圓片,捲心菜切碎。熱鍋倒油,放入月餅翻炒,加料酒、醬油,炒到七成熟,放入胡蘿蔔、捲心菜繼續炒,加點老乾媽,翻炒三分鐘出鍋即可。
泡椒月餅
月餅、泡椒(辣椒)、油、姜蔥蒜、筍片(榨菜)、鹽、蠔油適量。月餅切小片,泡椒或辣椒從中間切開,筍片、榨菜切絲入味。油爆蔥薑蒜出味,放入榨菜、泡椒翻炒一會,加入蠔油、鹽調味,放入月餅快速翻炒幾下即可。
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