霧霾模式已開啓,四色食物要多吃!
一到秋冬季節,北方的“霧霾模式”又開啓了,這讓“豬血、鴨血能除塵防霧霾”的話題再次成爲了熱點。霧霾天氣,除了在生活上需要做好防護措施外,我們還可以從飲食上防止霧霾對人體的傷害。“霧霾餐”,我們該怎麼吃?
豬血、鴨血不能除塵防霾
多數人一直相信,吃動物血能除塵,與粉塵頻繁接觸的職業如教師、煤礦工人、清潔工等應多吃血,大有裨益。甚至還有“民間科學家”給出“專業”解釋稱,血漿蛋白被胃酸分解後,會產生一種可以滑腸、消毒的新物質。這種物質能滲入人體,與粉塵和有害金屬微粒發生生化反應,最後從消化道排出體外。
但研究表明,消化道和呼吸道是2條獨立的通道,動物血沒有能力跨越時空去吸附呼吸道的粉塵。動物的血漿蛋白並無特殊之處,不會產生具有除塵功能的新物質。專家建議,抵抗霧霾,均衡膳食、適度運動、充足睡眠,讓身體處於健康狀態纔是王道。
補水潤肺是關鍵
作爲“嬌髒”,肺最怕的就是乾燥。現代醫學統計也顯示,在空氣溼度達到50%左右的時候,呼吸道感染發生率最低。因爲身體任何器官的細胞都必須在有水的環境中才能工作,乾燥使呼吸道的細胞缺水,從而影響他們的功能。
此外,喝水也頗爲關鍵。水是生命之源,健康男性每天至少要保證飲水1700ml,女性1500ml。而在霧霾天氣,就更需要保證水的充分攝入,這樣才能保證代謝的順利進行,有利於有毒有害物質的排出。
多吃“四色”食物
中醫裏說,進到肺裏的毒素是沒辦法排出的,唯一能做的是提高免疫力,使毒素不能傷身,這纔是“清肺”的正確含義。那我們該從哪些方面入手呢?或許我們可以考慮,在霧霾天裏多吃些“四色”食物。
紅色食物能利肺
大霧中的細小顆粒可以直接進入呼吸系統最末端的肺泡,對呼吸系統影響很大。專家建議,泡製羅漢果茶或用其煲湯,可以清潤利肺、止咳化痰。
-羅漢果百合雞湯-
By 餘甘果蜜
用料
主料:羅漢果適量、雞400克、百合適量
輔料:紅棗適量
做法
1. 老雞剁大塊。
2. 鍋裏入水,加入薑片,蔥燒開,給雞塊飛水。
3. 備好羅漢果,紅棗,幹百合。
4. 羅漢果敲開,取果肉,如留殼需清洗再用。
5. 把所有食材加入砂鍋中,加入適量清水。
6. 烤箱底火加熱風功能,200度預熱。
7. 烤箱200度,2小時,30分鐘後轉110度至烤箱工作結束。加鹽調味即可。
白色食物能清肺
如雪梨、百合、銀耳等。其他的白色食物還有白蘿蔔、山藥、蓮藕等,也可以養肺滋陰,幫肺臟抗擊毒素。如白蘿蔔具有促進消化,增強食慾和止咳化痰的作用。中醫理論認爲其性涼,入肺胃經。山藥含一種多糖蛋白質的混合物“黏蛋白”,對人體具有特殊的保健作用,補脾養胃、補肺益腎。
-冰糖雪梨盅-
By 松鼠魚77
用料
主料:梨2個、冰糖50克
輔料:枸杞子15粒
做法
1. 準備食材。
2. 梨洗淨晾乾水分,用刻刀在三分之一處切開(沒有花刀可以用刀在三分之一處直接切開)
3. 用挖球器挖出梨核。
4. 用挖球器挖出梨核。
5. 挖出來的梨切成小塊,也可以以直接吃掉。
6. 放進梨中間,再放入冰糖。
7. 放進碗裏,上鍋蒸20分鐘。
8. 放入枸杞子再蒸5分鐘即可。
黃色食物能通鼻
金針菇中的蕈菌多糖有提高人體免疫力,抗菌消炎的功效,還能緩解哮喘、鼻炎等過敏性症狀。而南瓜中富含 -胡蘿蔔素,與金針菇同食也有不錯的抗過敏的食療作用。
-茄汁金針菇-
By 花兒的美食廚房
用料
主料:金針菇300克、番茄2個、香蔥1根、蒜瓣3個
輔料:糖半勺、鹽適量、蠔油1勺、胡椒粉少許
做法
1. 金針菇一袋,去梗,用手撕一撕,放水裏清洗乾淨,瀝乾水分。
2. 需要兩個番茄,3瓣蒜,一小把香蔥。
3. 西紅柿剁碎,蔥切沫,大蒜拍碎備用。
4. 鍋中放入油,燒熱,放入蒜末爆香。
5. 接着放入西紅柿末一起翻炒,讓蒜香和西紅柿融合。翻炒兩分鐘,加入一碗高湯,或者開水都可以。
6. 放入適量鹽,蠔油適量,再加入適量白糖。
7. 鍋中湯燒開後,放入洗淨的金針菇。
8. 轉中火燒至收汁。出鍋前放入少許胡椒粉、撒上蔥末即可。
黑色食物養血管
由於霧霾天空氣中的細小顆粒會進入血管,破壞血管內膜,誘發心血管疾病。霧霾過後可多吃黑木耳,對預防心血管疾病有一定的輔助作用。
-醋拌黑木耳-
By 美美家的廚房
用料
主料:黑木耳20克
輔料:大蒜三顆、青椒一個、幹辣椒幾個、生抽一大勺、香麻油幾滴、白糖一撮、鹽一撮、植物油一大勺、黑米醋一大勺
做法
1. 黑木耳放入冷水中泡發
2. 蒜、青椒、幹辣椒切好
3. 溫度不高的時候,可以將黑木耳泡發過夜
4. 加入適量鹽,搓洗乾淨,大片的稍微撕開
5. 燒開一鍋水,將黑木耳下鍋汆燙後撈出來
6. 將青椒和乾紅辣椒鋪在黑木耳上
7. 將蒜末撒上
8. 取一小碗,調入鹽、白糖、黑米醋、香麻油、生抽,混合均勻後淋在黑木耳上
9. 炒鍋燒熱,倒入一勺食用油將油燒至冒煙
10. 淋在蒜末上,拌勻即可食用
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