煮餃子的時候餃子老是粘在一起怎麼辦?別擔心,這裏有妙招~
煮好的水餃盛起來後,如果沒有馬上吃,放涼一後就會發現容易一顆顆沾黏在一起,用筷子夾起,黏在一起的部分就容易扯破掉,裏面湯汁都流出來好可惜!今天小編就來教你怎麼做!
【材料】
1. 冷凍水餃 數顆
2. 60度溫水 一鍋
3. 油 一匙
【步驟】
1. 將一顆顆冷凍水餃放入滾水中,煮至水餃皮膨脹鼓起。*冷凍水餃也可以用冷水開始煮!
2. 準備一鍋溫水(約60度),並倒入一匙色拉油。*爲什麼要用60度溫水呢?那是因爲18-58度溫水容易滋生細菌。
3. 將煮好的水餃全部撈起,放入60度溫水,像吃涮涮鍋一樣,撈一下撈一下至表皮外層沾油有些油油亮亮即可。
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