怎麼選購葡萄酒 購買葡萄酒怎麼挑選
對懂葡萄酒的人來說,可以通過觀看葡萄酒的標誌來了解葡萄酒的品種、產地、口味和價格,並以此作爲購買葡萄酒的參考指南。對不懂葡萄酒的人,下面小編就帶大家來了解葡萄酒如何選購:
選酒方法:
1、看標識原材料、配料、生產日期、保質期、執行標準、中文廠名、廠址、酒精度等標註內容要齊全,缺一不可,並且葡萄酒的精度不應低於7%。
2、色澤:對於各種品種要求顏色與原果實相近,越接近越好。例如紅葡萄酒應該是紅色的。
3、香氣口味:需要原始水果的芳香和醇香,並且這些香氣需要平衡,協調,優雅,令人愉悅。口感酒體應舒暢愉快,香氣細膩、柔順,回味悠長。氣味難聞或異香是次品。
4、注意貯存時間及溶液是否乾淨:
若貯藏時間過長,貯藏溫度的劇烈變化或日曬,都會使酒中含有原料果實的色素、蛋白質、單寧、果膠等從酒中折出,從而產生渾濁沉澱,出現混濁沉澱,屬不合格品。
5、酒被裝酒的容器或管道污染:若容器表面的塗料脫落、鏽蝕等,則不宜再飲用。
6、在購買葡萄酒時,應優先選擇國內知名品牌產品。
7、看配料或原料應該是100%的葡萄汁或葡萄;按照新標準規定,半甜葡萄酒或勾兌的葡萄酒已被禁止生產,禁止銷售。
酒類存放方式:
1、酒瓶必須斜放、橫放或倒立,使酒液與軟木塞接觸,使瓶塞保持溼潤。
2、避開強光(包括陽光和強光)。
3、貯酒的理想溫度爲10-16℃,溫度越低成熟越慢。
4、溼度超過75%時容易發黴,最適合保存溼度60%-80%。
5、保存葡萄酒時要避免震動損傷。
6、存放葡萄酒時避免與有異味、難聞的物品放在一起,以免酒吸入異味。
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