2017年世界街頭美食Top50,中國有4家入選
ros Locos Portland(波特蘭吉拿果),美國
這對溫暖迷人的夫婦開着他們的小吃卡車出沒在波特蘭的大街小巷,而且每當有世界街頭小吃評選,他們都總會上榜,就這樣他們的名聲傳遍了美國甚至更遠。而吉拿果其實是一種西班牙油條,沾着冰淇淋聖代一起,撒上些彩糖、堅果碎,簡直不能更好!
地址:Portland, OR 97205
電話:+1 503 318 3037
主頁:
’s Fried Hokkien Mee(金記福建蝦面),新加坡
兩代人的奮鬥沉浮,50年的傳承,長袖白襯衫,金勞力士錶已成爲經典的形象,在50年前,你絕對想象不到他就是這小攤的老闆兼大廚,不過不要被他土豪的打扮欺騙了,陳師傅當時還被成爲福建蝦面大王,拿起鍋鏟撒入海鮮、豬肉,神氣的和麪一起拋起翻炒,如果你要求的話還會加入鮮牡蠣。
地址:62B Jalan Eunos, Singapore 419510
營業時間: Monday to Sunday, 11:00am to 1:00am
電話:+65 6747 8766
n Kuli Satay(新味香沙爹屋),馬來西亞馬六甲
仔細看會發現這家小店很有創造性的用飽經風蝕的木頭來生火,在火苗燒烤下木炭裏的水蒸氣能溼潤這些沙嗲肉串,這也能防止樹枝被燃燒過頭。通過煙燻沙爹豬肉所得的煙燻肉串,有一層脂肪已被濃郁的花生醬所吸收,加上一點酸酸的野生楊桃泥和辣椒油,風味更佳。由於店內準備的材料有限,他們每天只營業半天。
地址:50/52, Jalan Kota Laksamana 1/1, Taman Kota Laksamana, 75200Melaka, Malaysia
Wah Fishball Kway TeowMee(順華魚圓裸條面)Singapore
在中國南方潮州真正的傳統,魚丸面師傅會用手把調過味的魚肉糊做成一個個魚滑丸子,下到高湯裏或者做成咖喱魚丸面,再配以蔬菜。現在第二代的掌舵人管理着這家60年的老店,而其實攤主也60多歲了。
地址:#01-69 Newton Circus Food Centre, 500 Clemenceau Avenue North,229495
營業時間: Thursday to Saturday & Monday to Tuesday,5:30pm to 11:30pm (Closed on Wednesday& Sunday)
45. Heng Kee Curry Chicken Noodle(興記咖喱雞面), 新加坡
隨着街頭美食的發展和各種飲食文化的融合,現在,在新加坡的潮州人也以做咖喱面而聞名了。他們家的咖喱是超級無敵柔滑細膩,而新鮮的雞肉更是與其相得益彰,再配上辣椒醬,吃完瞬間元氣滿滿!
地址:531A, Upper Cross Street, Hong Lim Food Centre, #01-58, Singapore
營業時間: Monday to Saturday, 10.30am-2.30pm (ClosedPublic Holidays)
s Ihaw and BBQ,菲律賓達沃
一不注意就會錯過這家在城市角落裏的美味,除非你意識到那瀰漫的煙霧不是污染,而是新鮮的木碳燒烤散發的煙霧,烤的恰到好出的骨肉蘸上美味的醬油,吃到舔舔嘴。如果想晚上來的話就要有擠到臉變形的心理準備。
地址:Roxas Extension (Rotunda), hp 0909190 9146. 9am-12midnight.
Pas,泰國
同樣是一家眨眼的瞬間就可能錯過的小店。藏在大大的遮陽傘下,它看起來破舊不堪,但會發現總有人堆着圍觀他們是如何高效地製作出傳統泰國小吃的,主要有Thuea Pep和Khao Kriap Pak Moh。
他們在老式布面蒸鍋上蒸出一層軟薄溼潤的糯米漿皮,並配上甜的蒸綠豆,或者可以用它來捲上肉末和蔬菜並搭配辣椒醬來吃。這種小吃看上去十分誘人,每道工序都是按照傳統的方法做的。他們依舊使用班蘭葉、藍色的豌豆花、南瓜和黑烤芝麻等天然原料來爲食物上色。
地址:Silom Soi 5, (Soi La Lai Sob Saladang), Bangkok, Thailand
Ambeng Dapur Ummi,新加坡
這是在新加坡穆斯林菜餚的基礎上的創新,第一次出現在上世紀80年代,中間一團飯周圍圍着各種辣的肉,如雞肉、海鮮、魚餅、牛肉、土豆片、豆芽等,再撒上一把咖喱香料,這樣的一盤豐盛的帝皇餐,至少要2個人才能吃完。
地址:430 Upper Changi Road East Village #01-65, Bedok, Singapore
營業時間: Thursday to Tuesday, 12:00pm to 9:00pm & Friday,3:00pm to 9:00pm
電話:+65 6755 4225
Litti, Delhi,印度
這是印度真正傳統的小吃,店家是NASVI(國家食品攤販印度協會)美食節的常客,還經常斬獲大獎。用小麥做皮包着鷹嘴豆粉、香草和香料混合,烤成Litti Choka,配上蔬菜或是咖喱雞,既豐盛又樸素,無不訴說着印度街頭平民的美食文化。
地址:In Front of Harniwas Palace, Exhibition Road, Patna Bihar
營業時間: Monday to Sunday, 8:00am to 10:00pm
電話:+91 75448 52640
Lim Oyster Omelet(阿林煎蠔),新加坡
在遷移駐紮在這個小吃攤販聚集地之前,店主夫妻兩一開始只是推着食品車沿街叫賣。他憑直覺投注了所有希望買了最好的鐵鍋,類似雞蛋餅的做法,用有粘性的澱粉蛋液加入多汁的牡蠣,快速的煎炒,就成了如今出名的林煎蠔。
地址:166 Jalan Besar#01-32 Berseh Food Centre, Singapore 208877
營業時間:Monday to Sunday, 5:30pm to 12:00am
電話:+65 9386 0732
ros Locos Portland(波特蘭吉拿果),美國
這對溫暖迷人的夫婦開着他們的小吃卡車出沒在波特蘭的大街小巷,而且每當有世界街頭小吃評選,他們都總會上榜,就這樣他們的名聲傳遍了美國甚至更遠。而吉拿果其實是一種西班牙油條,沾着冰淇淋聖代一起,撒上些彩糖、堅果碎,簡直不能更好!
地址:Portland, OR 97205
電話:+1 503 318 3037
主頁:
’s Fried Hokkien Mee(金記福建蝦面),新加坡
兩代人的奮鬥沉浮,50年的傳承,長袖白襯衫,金勞力士錶已成爲經典的形象,在50年前,你絕對想象不到他就是這小攤的老闆兼大廚,不過不要被他土豪的打扮欺騙了,陳師傅當時還被成爲福建蝦面大王,拿起鍋鏟撒入海鮮、豬肉,神氣的和麪一起拋起翻炒,如果你要求的話還會加入鮮牡蠣。
地址:62B Jalan Eunos, Singapore 419510
營業時間: Monday to Sunday, 11:00am to 1:00am
電話:+65 6747 8766
n Kuli Satay(新味香沙爹屋),馬來西亞馬六甲
仔細看會發現這家小店很有創造性的用飽經風蝕的木頭來生火,在火苗燒烤下木炭裏的水蒸氣能溼潤這些沙嗲肉串,這也能防止樹枝被燃燒過頭。通過煙燻沙爹豬肉所得的煙燻肉串,有一層脂肪已被濃郁的花生醬所吸收,加上一點酸酸的野生楊桃泥和辣椒油,風味更佳。由於店內準備的材料有限,他們每天只營業半天。
地址:50/52, Jalan Kota Laksamana 1/1, Taman Kota Laksamana, 75200Melaka, Malaysia
Wah Fishball Kway TeowMee(順華魚圓裸條面)Singapore
在中國南方潮州真正的傳統,魚丸面師傅會用手把調過味的魚肉糊做成一個個魚滑丸子,下到高湯裏或者做成咖喱魚丸面,再配以蔬菜。現在第二代的掌舵人管理着這家60年的老店,而其實攤主也60多歲了。
地址:#01-69 Newton Circus Food Centre, 500 Clemenceau Avenue North,229495
營業時間: Thursday to Saturday & Monday to Tuesday,5:30pm to 11:30pm (Closed on Wednesday& Sunday)
45. Heng Kee Curry Chicken Noodle(興記咖喱雞面), 新加坡
隨着街頭美食的發展和各種飲食文化的融合,現在,在新加坡的潮州人也以做咖喱面而聞名了。他們家的咖喱是超級無敵柔滑細膩,而新鮮的雞肉更是與其相得益彰,再配上辣椒醬,吃完瞬間元氣滿滿!
地址:531A, Upper Cross Street, Hong Lim Food Centre, #01-58, Singapore
營業時間: Monday to Saturday, 10.30am-2.30pm (ClosedPublic Holidays)
s Ihaw and BBQ,菲律賓達沃
一不注意就會錯過這家在城市角落裏的美味,除非你意識到那瀰漫的煙霧不是污染,而是新鮮的木碳燒烤散發的煙霧,烤的恰到好出的骨肉蘸上美味的醬油,吃到舔舔嘴。如果想晚上來的話就要有擠到臉變形的心理準備。
地址:Roxas Extension (Rotunda), hp 0909190 9146. 9am-12midnight.
Pas,泰國
同樣是一家眨眼的瞬間就可能錯過的小店。藏在大大的遮陽傘下,它看起來破舊不堪,但會發現總有人堆着圍觀他們是如何高效地製作出傳統泰國小吃的,主要有Thuea Pep和Khao Kriap Pak Moh。
他們在老式布面蒸鍋上蒸出一層軟薄溼潤的糯米漿皮,並配上甜的蒸綠豆,或者可以用它來捲上肉末和蔬菜並搭配辣椒醬來吃。這種小吃看上去十分誘人,每道工序都是按照傳統的方法做的。他們依舊使用班蘭葉、藍色的豌豆花、南瓜和黑烤芝麻等天然原料來爲食物上色。
地址:Silom Soi 5, (Soi La Lai Sob Saladang), Bangkok, Thailand
Ambeng Dapur Ummi,新加坡
這是在新加坡穆斯林菜餚的基礎上的創新,第一次出現在上世紀80年代,中間一團飯周圍圍着各種辣的肉,如雞肉、海鮮、魚餅、牛肉、土豆片、豆芽等,再撒上一把咖喱香料,這樣的一盤豐盛的帝皇餐,至少要2個人才能吃完。
地址:430 Upper Changi Road East Village #01-65, Bedok, Singapore
營業時間: Thursday to Tuesday, 12:00pm to 9:00pm & Friday,3:00pm to 9:00pm
電話:+65 6755 4225
Litti, Delhi,印度
這是印度真正傳統的小吃,店家是NASVI(國家食品攤販印度協會)美食節的常客,還經常斬獲大獎。用小麥做皮包着鷹嘴豆粉、香草和香料混合,烤成Litti Choka,配上蔬菜或是咖喱雞,既豐盛又樸素,無不訴說着印度街頭平民的美食文化。
地址:In Front of Harniwas Palace, Exhibition Road, Patna Bihar
營業時間: Monday to Sunday, 8:00am to 10:00pm
電話:+91 75448 52640
Lim Oyster Omelet(阿林煎蠔),新加坡
在遷移駐紮在這個小吃攤販聚集地之前,店主夫妻兩一開始只是推着食品車沿街叫賣。他憑直覺投注了所有希望買了最好的鐵鍋,類似雞蛋餅的做法,用有粘性的澱粉蛋液加入多汁的牡蠣,快速的煎炒,就成了如今出名的林煎蠔。
地址:166 Jalan Besar#01-32 Berseh Food Centre, Singapore 208877
營業時間:Monday to Sunday, 5:30pm to 12:00am
電話:+65 9386 0732
ros Locos Portland(波特蘭吉拿果),美國
這對溫暖迷人的夫婦開着他們的小吃卡車出沒在波特蘭的大街小巷,而且每當有世界街頭小吃評選,他們都總會上榜,就這樣他們的名聲傳遍了美國甚至更遠。而吉拿果其實是一種西班牙油條,沾着冰淇淋聖代一起,撒上些彩糖、堅果碎,簡直不能更好!
地址:Portland, OR 97205
電話:+1 503 318 3037
主頁:
’s Fried Hokkien Mee(金記福建蝦面),新加坡
兩代人的奮鬥沉浮,50年的傳承,長袖白襯衫,金勞力士錶已成爲經典的形象,在50年前,你絕對想象不到他就是這小攤的老闆兼大廚,不過不要被他土豪的打扮欺騙了,陳師傅當時還被成爲福建蝦面大王,拿起鍋鏟撒入海鮮、豬肉,神氣的和麪一起拋起翻炒,如果你要求的話還會加入鮮牡蠣。
地址:62B Jalan Eunos, Singapore 419510
營業時間: Monday to Sunday, 11:00am to 1:00am
電話:+65 6747 8766
n Kuli Satay(新味香沙爹屋),馬來西亞馬六甲
仔細看會發現這家小店很有創造性的用飽經風蝕的木頭來生火,在火苗燒烤下木炭裏的水蒸氣能溼潤這些沙嗲肉串,這也能防止樹枝被燃燒過頭。通過煙燻沙爹豬肉所得的煙燻肉串,有一層脂肪已被濃郁的花生醬所吸收,加上一點酸酸的野生楊桃泥和辣椒油,風味更佳。由於店內準備的材料有限,他們每天只營業半天。
地址:50/52, Jalan Kota Laksamana 1/1, Taman Kota Laksamana, 75200Melaka, Malaysia
Wah Fishball Kway TeowMee(順華魚圓裸條面)Singapore
在中國南方潮州真正的傳統,魚丸面師傅會用手把調過味的魚肉糊做成一個個魚滑丸子,下到高湯裏或者做成咖喱魚丸面,再配以蔬菜。現在第二代的掌舵人管理着這家60年的老店,而其實攤主也60多歲了。
地址:#01-69 Newton Circus Food Centre, 500 Clemenceau Avenue North,229495
營業時間: Thursday to Saturday & Monday to Tuesday,5:30pm to 11:30pm (Closed on Wednesday& Sunday)
45. Heng Kee Curry Chicken Noodle(興記咖喱雞面), 新加坡
隨着街頭美食的發展和各種飲食文化的融合,現在,在新加坡的潮州人也以做咖喱面而聞名了。他們家的咖喱是超級無敵柔滑細膩,而新鮮的雞肉更是與其相得益彰,再配上辣椒醬,吃完瞬間元氣滿滿!
地址:531A, Upper Cross Street, Hong Lim Food Centre, #01-58, Singapore
營業時間: Monday to Saturday, 10.30am-2.30pm (ClosedPublic Holidays)
s Ihaw and BBQ,菲律賓達沃
一不注意就會錯過這家在城市角落裏的美味,除非你意識到那瀰漫的煙霧不是污染,而是新鮮的木碳燒烤散發的煙霧,烤的恰到好出的骨肉蘸上美味的醬油,吃到舔舔嘴。如果想晚上來的話就要有擠到臉變形的心理準備。
地址:Roxas Extension (Rotunda), hp 0909190 9146. 9am-12midnight.
Pas,泰國
同樣是一家眨眼的瞬間就可能錯過的小店。藏在大大的遮陽傘下,它看起來破舊不堪,但會發現總有人堆着圍觀他們是如何高效地製作出傳統泰國小吃的,主要有Thuea Pep和Khao Kriap Pak Moh。
他們在老式布面蒸鍋上蒸出一層軟薄溼潤的糯米漿皮,並配上甜的蒸綠豆,或者可以用它來捲上肉末和蔬菜並搭配辣椒醬來吃。這種小吃看上去十分誘人,每道工序都是按照傳統的方法做的。他們依舊使用班蘭葉、藍色的豌豆花、南瓜和黑烤芝麻等天然原料來爲食物上色。
地址:Silom Soi 5, (Soi La Lai Sob Saladang), Bangkok, Thailand
Ambeng Dapur Ummi,新加坡
這是在新加坡穆斯林菜餚的基礎上的創新,第一次出現在上世紀80年代,中間一團飯周圍圍着各種辣的肉,如雞肉、海鮮、魚餅、牛肉、土豆片、豆芽等,再撒上一把咖喱香料,這樣的一盤豐盛的帝皇餐,至少要2個人才能吃完。
地址:430 Upper Changi Road East Village #01-65, Bedok, Singapore
營業時間: Thursday to Tuesday, 12:00pm to 9:00pm & Friday,3:00pm to 9:00pm
電話:+65 6755 4225
Litti, Delhi,印度
這是印度真正傳統的小吃,店家是NASVI(國家食品攤販印度協會)美食節的常客,還經常斬獲大獎。用小麥做皮包着鷹嘴豆粉、香草和香料混合,烤成Litti Choka,配上蔬菜或是咖喱雞,既豐盛又樸素,無不訴說着印度街頭平民的美食文化。
地址:In Front of Harniwas Palace, Exhibition Road, Patna Bihar
營業時間: Monday to Sunday, 8:00am to 10:00pm
電話:+91 75448 52640
Lim Oyster Omelet(阿林煎蠔),新加坡
在遷移駐紮在這個小吃攤販聚集地之前,店主夫妻兩一開始只是推着食品車沿街叫賣。他憑直覺投注了所有希望買了最好的鐵鍋,類似雞蛋餅的做法,用有粘性的澱粉蛋液加入多汁的牡蠣,快速的煎炒,就成了如今出名的林煎蠔。
地址:166 Jalan Besar#01-32 Berseh Food Centre, Singapore 208877
營業時間:Monday to Sunday, 5:30pm to 12:00am
電話:+65 9386 0732
ros Locos Portland(波特蘭吉拿果),美國
這對溫暖迷人的夫婦開着他們的小吃卡車出沒在波特蘭的大街小巷,而且每當有世界街頭小吃評選,他們都總會上榜,就這樣他們的名聲傳遍了美國甚至更遠。而吉拿果其實是一種西班牙油條,沾着冰淇淋聖代一起,撒上些彩糖、堅果碎,簡直不能更好!
地址:Portland, OR 97205
電話:+1 503 318 3037
主頁:
’s Fried Hokkien Mee(金記福建蝦面),新加坡
兩代人的奮鬥沉浮,50年的傳承,長袖白襯衫,金勞力士錶已成爲經典的形象,在50年前,你絕對想象不到他就是這小攤的老闆兼大廚,不過不要被他土豪的打扮欺騙了,陳師傅當時還被成爲福建蝦面大王,拿起鍋鏟撒入海鮮、豬肉,神氣的和麪一起拋起翻炒,如果你要求的話還會加入鮮牡蠣。
地址:62B Jalan Eunos, Singapore 419510
營業時間: Monday to Sunday, 11:00am to 1:00am
電話:+65 6747 8766
n Kuli Satay(新味香沙爹屋),馬來西亞馬六甲
仔細看會發現這家小店很有創造性的用飽經風蝕的木頭來生火,在火苗燒烤下木炭裏的水蒸氣能溼潤這些沙嗲肉串,這也能防止樹枝被燃燒過頭。通過煙燻沙爹豬肉所得的煙燻肉串,有一層脂肪已被濃郁的花生醬所吸收,加上一點酸酸的野生楊桃泥和辣椒油,風味更佳。由於店內準備的材料有限,他們每天只營業半天。
地址:50/52, Jalan Kota Laksamana 1/1, Taman Kota Laksamana, 75200Melaka, Malaysia
Wah Fishball Kway TeowMee(順華魚圓裸條面)Singapore
在中國南方潮州真正的傳統,魚丸面師傅會用手把調過味的魚肉糊做成一個個魚滑丸子,下到高湯裏或者做成咖喱魚丸面,再配以蔬菜。現在第二代的掌舵人管理着這家60年的老店,而其實攤主也60多歲了。
地址:#01-69 Newton Circus Food Centre, 500 Clemenceau Avenue North,229495
營業時間: Thursday to Saturday & Monday to Tuesday,5:30pm to 11:30pm (Closed on Wednesday& Sunday)
45. Heng Kee Curry Chicken Noodle(興記咖喱雞面), 新加坡
隨着街頭美食的發展和各種飲食文化的融合,現在,在新加坡的潮州人也以做咖喱面而聞名了。他們家的咖喱是超級無敵柔滑細膩,而新鮮的雞肉更是與其相得益彰,再配上辣椒醬,吃完瞬間元氣滿滿!
地址:531A, Upper Cross Street, Hong Lim Food Centre, #01-58, Singapore
營業時間: Monday to Saturday, 10.30am-2.30pm (ClosedPublic Holidays)
s Ihaw and BBQ,菲律賓達沃
一不注意就會錯過這家在城市角落裏的美味,除非你意識到那瀰漫的煙霧不是污染,而是新鮮的木碳燒烤散發的煙霧,烤的恰到好出的骨肉蘸上美味的醬油,吃到舔舔嘴。如果想晚上來的話就要有擠到臉變形的心理準備。
地址:Roxas Extension (Rotunda), hp 0909190 9146. 9am-12midnight.
Pas,泰國
同樣是一家眨眼的瞬間就可能錯過的小店。藏在大大的遮陽傘下,它看起來破舊不堪,但會發現總有人堆着圍觀他們是如何高效地製作出傳統泰國小吃的,主要有Thuea Pep和Khao Kriap Pak Moh。
他們在老式布面蒸鍋上蒸出一層軟薄溼潤的糯米漿皮,並配上甜的蒸綠豆,或者可以用它來捲上肉末和蔬菜並搭配辣椒醬來吃。這種小吃看上去十分誘人,每道工序都是按照傳統的方法做的。他們依舊使用班蘭葉、藍色的豌豆花、南瓜和黑烤芝麻等天然原料來爲食物上色。
地址:Silom Soi 5, (Soi La Lai Sob Saladang), Bangkok, Thailand
Ambeng Dapur Ummi,新加坡
這是在新加坡穆斯林菜餚的基礎上的創新,第一次出現在上世紀80年代,中間一團飯周圍圍着各種辣的肉,如雞肉、海鮮、魚餅、牛肉、土豆片、豆芽等,再撒上一把咖喱香料,這樣的一盤豐盛的帝皇餐,至少要2個人才能吃完。
地址:430 Upper Changi Road East Village #01-65, Bedok, Singapore
營業時間: Thursday to Tuesday, 12:00pm to 9:00pm & Friday,3:00pm to 9:00pm
電話:+65 6755 4225
Litti, Delhi,印度
這是印度真正傳統的小吃,店家是NASVI(國家食品攤販印度協會)美食節的常客,還經常斬獲大獎。用小麥做皮包着鷹嘴豆粉、香草和香料混合,烤成Litti Choka,配上蔬菜或是咖喱雞,既豐盛又樸素,無不訴說着印度街頭平民的美食文化。
地址:In Front of Harniwas Palace, Exhibition Road, Patna Bihar
營業時間: Monday to Sunday, 8:00am to 10:00pm
電話:+91 75448 52640
Lim Oyster Omelet(阿林煎蠔),新加坡
在遷移駐紮在這個小吃攤販聚集地之前,店主夫妻兩一開始只是推着食品車沿街叫賣。他憑直覺投注了所有希望買了最好的鐵鍋,類似雞蛋餅的做法,用有粘性的澱粉蛋液加入多汁的牡蠣,快速的煎炒,就成了如今出名的林煎蠔。
地址:166 Jalan Besar#01-32 Berseh Food Centre, Singapore 208877
營業時間:Monday to Sunday, 5:30pm to 12:00am
電話:+65 9386 0732
ros Locos Portland(波特蘭吉拿果),美國
這對溫暖迷人的夫婦開着他們的小吃卡車出沒在波特蘭的大街小巷,而且每當有世界街頭小吃評選,他們都總會上榜,就這樣他們的名聲傳遍了美國甚至更遠。而吉拿果其實是一種西班牙油條,沾着冰淇淋聖代一起,撒上些彩糖、堅果碎,簡直不能更好!
地址:Portland, OR 97205
電話:+1 503 318 3037
主頁:
’s Fried Hokkien Mee(金記福建蝦面),新加坡
兩代人的奮鬥沉浮,50年的傳承,長袖白襯衫,金勞力士錶已成爲經典的形象,在50年前,你絕對想象不到他就是這小攤的老闆兼大廚,不過不要被他土豪的打扮欺騙了,陳師傅當時還被成爲福建蝦面大王,拿起鍋鏟撒入海鮮、豬肉,神氣的和麪一起拋起翻炒,如果你要求的話還會加入鮮牡蠣。
地址:62B Jalan Eunos, Singapore 419510
營業時間: Monday to Sunday, 11:00am to 1:00am
電話:+65 6747 8766
n Kuli Satay(新味香沙爹屋),馬來西亞馬六甲
仔細看會發現這家小店很有創造性的用飽經風蝕的木頭來生火,在火苗燒烤下木炭裏的水蒸氣能溼潤這些沙嗲肉串,這也能防止樹枝被燃燒過頭。通過煙燻沙爹豬肉所得的煙燻肉串,有一層脂肪已被濃郁的花生醬所吸收,加上一點酸酸的野生楊桃泥和辣椒油,風味更佳。由於店內準備的材料有限,他們每天只營業半天。
地址:50/52, Jalan Kota Laksamana 1/1, Taman Kota Laksamana, 75200Melaka, Malaysia
Wah Fishball Kway TeowMee(順華魚圓裸條面)Singapore
在中國南方潮州真正的傳統,魚丸面師傅會用手把調過味的魚肉糊做成一個個魚滑丸子,下到高湯裏或者做成咖喱魚丸面,再配以蔬菜。現在第二代的掌舵人管理着這家60年的老店,而其實攤主也60多歲了。
地址:#01-69 Newton Circus Food Centre, 500 Clemenceau Avenue North,229495
營業時間: Thursday to Saturday & Monday to Tuesday,5:30pm to 11:30pm (Closed on Wednesday& Sunday)
45. Heng Kee Curry Chicken Noodle(興記咖喱雞面), 新加坡
隨着街頭美食的發展和各種飲食文化的融合,現在,在新加坡的潮州人也以做咖喱面而聞名了。他們家的咖喱是超級無敵柔滑細膩,而新鮮的雞肉更是與其相得益彰,再配上辣椒醬,吃完瞬間元氣滿滿!
地址:531A, Upper Cross Street, Hong Lim Food Centre, #01-58, Singapore
營業時間: Monday to Saturday, 10.30am-2.30pm (ClosedPublic Holidays)
s Ihaw and BBQ,菲律賓達沃
一不注意就會錯過這家在城市角落裏的美味,除非你意識到那瀰漫的煙霧不是污染,而是新鮮的木碳燒烤散發的煙霧,烤的恰到好出的骨肉蘸上美味的醬油,吃到舔舔嘴。如果想晚上來的話就要有擠到臉變形的心理準備。
地址:Roxas Extension (Rotunda), hp 0909190 9146. 9am-12midnight.
Pas,泰國
同樣是一家眨眼的瞬間就可能錯過的小店。藏在大大的遮陽傘下,它看起來破舊不堪,但會發現總有人堆着圍觀他們是如何高效地製作出傳統泰國小吃的,主要有Thuea Pep和Khao Kriap Pak Moh。
他們在老式布面蒸鍋上蒸出一層軟薄溼潤的糯米漿皮,並配上甜的蒸綠豆,或者可以用它來捲上肉末和蔬菜並搭配辣椒醬來吃。這種小吃看上去十分誘人,每道工序都是按照傳統的方法做的。他們依舊使用班蘭葉、藍色的豌豆花、南瓜和黑烤芝麻等天然原料來爲食物上色。
地址:Silom Soi 5, (Soi La Lai Sob Saladang), Bangkok, Thailand
Ambeng Dapur Ummi,新加坡
這是在新加坡穆斯林菜餚的基礎上的創新,第一次出現在上世紀80年代,中間一團飯周圍圍着各種辣的肉,如雞肉、海鮮、魚餅、牛肉、土豆片、豆芽等,再撒上一把咖喱香料,這樣的一盤豐盛的帝皇餐,至少要2個人才能吃完。
地址:430 Upper Changi Road East Village #01-65, Bedok, Singapore
營業時間: Thursday to Tuesday, 12:00pm to 9:00pm & Friday,3:00pm to 9:00pm
電話:+65 6755 4225
Litti, Delhi,印度
這是印度真正傳統的小吃,店家是NASVI(國家食品攤販印度協會)美食節的常客,還經常斬獲大獎。用小麥做皮包着鷹嘴豆粉、香草和香料混合,烤成Litti Choka,配上蔬菜或是咖喱雞,既豐盛又樸素,無不訴說着印度街頭平民的美食文化。
地址:In Front of Harniwas Palace, Exhibition Road, Patna Bihar
營業時間: Monday to Sunday, 8:00am to 10:00pm
電話:+91 75448 52640
Lim Oyster Omelet(阿林煎蠔),新加坡
在遷移駐紮在這個小吃攤販聚集地之前,店主夫妻兩一開始只是推着食品車沿街叫賣。他憑直覺投注了所有希望買了最好的鐵鍋,類似雞蛋餅的做法,用有粘性的澱粉蛋液加入多汁的牡蠣,快速的煎炒,就成了如今出名的林煎蠔。
地址:166 Jalan Besar#01-32 Berseh Food Centre, Singapore 208877
營業時間:Monday to Sunday, 5:30pm to 12:00am
電話:+65 9386 0732
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讓你味蕾跳動的紅糖全麥桂圓歐包,你心動了嗎?
【材料】全麥麪粉200g/紅糖15g/酵母3g/鹽3g溫水100g/桂圓乾25g/黃油8g【步驟】1.紅糖用溫水化開。2.桂圓乾用水泡軟,泡軟後瀝乾水備用。3.把除桂圓乾外的材料揉成光滑的麪糰即可。4.再將桂圓乾加入。5.揉成光滑麪糰,蓋上保鮮膜放溫暖進行基礎發酵,體積發至原來的2...
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六款素食養生鍋,讓你健康過個冬
今天小編爲大家介紹六款素食養生鍋,可以在家庭聚會的時候,只需要較短時間,就可以做出美味豐盛的火鍋大餐。第一款:養生素食鍋材料:山藥120公克、牛蒡100公克、胡蘿蔔100公克、秀珍菇80公克、金針菇80公克、當歸2公克、枸杞2公克、紅棗6顆、薑片5公克調味料:高湯500㏄...
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你是否知道這種牛油果的經典新鮮吃法?
牛油果又名“鱷梨”,營養價值非常高,味道也很獨特,喜歡吃的人對它“情有獨鍾”,不喜歡它的人肯定也是吃不慣的,就跟我一個朋友一樣,她吃牛油果就老覺得有一股青絲味,正好便宜了我。我最喜歡配白糖拌着吃,口感就相當好,就好像在吃乳酪一樣,而且做法超簡單,不會做飯的人都能...
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漲知識,餃子還可以包出這麼多花樣!
身爲一名吃貨,生活情趣還是要有的~今天小編就教大家花樣包餃子,吃出小情趣~餃子的包法:【第一種包法】做法:1、圓皮放上餡,對摺,中間捏上,圖一中黑色的線捏上;2、圖二紅點對摺,捏上;【第二種包法】做法:折上捏好,兩邊耳朵往中間捏。圖五是四個耳朵的,圖六是六個耳朵的。【第...