白涼粉是什麼粉是澱粉還是麪粉 什麼是白涼粉是澱粉嗎

白涼粉的主要製作原料就是澱粉，但是白涼粉並不等於就是澱粉。用來製作白涼粉的澱粉也有比較多的講究，一般會使用綠豆澱粉、紅薯澱粉此類含有膠質比較多的澱粉來製作白涼粉，這樣製作出來的白涼粉的口感會更好。也有些地方製作白涼粉使用的是大米以及草藥，這種白涼粉的口感和澱粉製作的口感也有細微的區別。

白涼粉是一種中國南方著名小吃，以植物涼粉膠等原料製成，產品具有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點，風味怡人，誠爲夏季消暑佳品。做法：涼粉和涼水攪開攪勻，也就是攪成糊糊的樣子。放到竈上，一邊加熱，一邊不停地攪動，等到鍋裏的混合物煮開了，然後關火。

加熱完的混合物倒入一個容器裏，慢慢涼卻。全部涼下來的時候，就可以很容易地倒扣出來了。涼好的涼粉扣出在切熟食的案板上，切成喜歡的大小，放在容器裏就完成了。原料就是涼粉50克和清水1000ml。

白涼粉夏季食用可緩解氣候帶來的燥熱感，令身體更舒暢。白涼粉中含有大量的碳水化合物，當人體食用之後，極易產生飽腹感，這樣一來，人體對其他高熱量食物的攝入也就減少了，可起到減肥的作用。白涼粉能夠促進胃液分泌，增進食慾，振奮精神，使人體產生活力。