當大蝦遇上雪梨，會擦出怎樣的火花？每一口都好吃到淚流滿面！

冬天是一個屬於吃貨的季節，總感覺外面的寒冷可以用美食來彌補。不但暖心更暖胃！

愛吃海鮮，總想着能變着花樣做出些美味來。這次來一道老北京風味的海鮮——梨球果仁蝦。保準你一吃就愛上。

梨球果仁蝦

先剝蝦，蝦去頭後，開背去蝦線，之後把蝦表面的水分擦乾。

將蝦均勻裹上一層面粉。抖一抖，去掉表面多餘麪粉。裹好後放碗中備用。

把麪粉、生粉、清水按9:1:10的比例調勻，攪拌成麪糊。把梨切成小方塊，裹上面糊後發放入油鍋炸至金黃。

等油鍋熱至表面有煙冒出，在放入梨球復炸。PS.第二次復炸則油溫需要高一些。

炸至這樣金黃後撈出瀝油。

放入前面裹好麪粉的大蝦在油鍋中炸，變色後撈出。

熱鍋冷油，放入姜蒜末爆香。

調汁，料酒、生抽、糖、醋和水，迅速攪動防止黏鍋。

糖汁炒好勻後，放入炸好的梨球和蝦翻炒，使其裹上糖衣。

嫩滑的蝦肉還帶着梨的果味，每一口都能吃出甜蜜感~