【吃貨小技巧】這些買菜小竅門,你都知道嗎?
7.山藥
無論購買什麼品種,塊莖的表皮是挑選的重點。表皮光潔無異常斑點,纔可放心購買。只要表皮有任何異常斑點,就表示它已經感染病害,食用價值降低了。
8.黃瓜
不管什麼品種,黃瓜都要選嫩的,最好是帶花的(花冠殘存於臍部)。同時,要挑硬梆梆的。因爲黃瓜含水量高96.2%,新鮮的瓜條總是硬的,失水後纔會變軟。
但硬梆梆的黃瓜不一定都新鮮,因爲,把變軟的黃瓜浸在水裏就會重新變硬。不過,這樣的黃瓜很易識別,其臍部還有些軟,且瓜面無光澤,殘留的花冠多已不復存在。
9.辣椒
尖辣椒辣的多,且果肉越薄,辣味越重。柿子形的圓椒多爲甜椒,果肉越厚越甜脆,半辣味椒則介於兩者之間。
如果你比較重視營養,可買紅椒吃,因爲紅椒的維生素C比青椒多0.8倍,胡蘿蔔素要多3倍,只是口感不如青椒脆嫩。
10.土豆
儘量選圓的,沒有破皮的,越圓的越好削。皮一定要乾的,不要有水泡的,不然保存時間短,口感也不好。
凡長出嫩芽的土豆已含毒素,不宜食用。如果發現土豆外皮變綠,哪怕是很淺的綠色都不要食用。因爲土豆變綠是有毒生物鹼存在的標誌,如果食用會中毒。
7.山藥
無論購買什麼品種,塊莖的表皮是挑選的重點。表皮光潔無異常斑點,纔可放心購買。只要表皮有任何異常斑點,就表示它已經感染病害,食用價值降低了。
8.黃瓜
不管什麼品種,黃瓜都要選嫩的,最好是帶花的(花冠殘存於臍部)。同時,要挑硬梆梆的。因爲黃瓜含水量高96.2%,新鮮的瓜條總是硬的,失水後纔會變軟。
但硬梆梆的黃瓜不一定都新鮮,因爲,把變軟的黃瓜浸在水裏就會重新變硬。不過,這樣的黃瓜很易識別,其臍部還有些軟,且瓜面無光澤,殘留的花冠多已不復存在。
9.辣椒
尖辣椒辣的多,且果肉越薄,辣味越重。柿子形的圓椒多爲甜椒,果肉越厚越甜脆,半辣味椒則介於兩者之間。
如果你比較重視營養,可買紅椒吃,因爲紅椒的維生素C比青椒多0.8倍,胡蘿蔔素要多3倍,只是口感不如青椒脆嫩。
10.土豆
儘量選圓的,沒有破皮的,越圓的越好削。皮一定要乾的,不要有水泡的,不然保存時間短,口感也不好。
凡長出嫩芽的土豆已含毒素,不宜食用。如果發現土豆外皮變綠,哪怕是很淺的綠色都不要食用。因爲土豆變綠是有毒生物鹼存在的標誌,如果食用會中毒。
7.山藥
無論購買什麼品種,塊莖的表皮是挑選的重點。表皮光潔無異常斑點,纔可放心購買。只要表皮有任何異常斑點,就表示它已經感染病害,食用價值降低了。
8.黃瓜
不管什麼品種,黃瓜都要選嫩的,最好是帶花的(花冠殘存於臍部)。同時,要挑硬梆梆的。因爲黃瓜含水量高96.2%,新鮮的瓜條總是硬的,失水後纔會變軟。
但硬梆梆的黃瓜不一定都新鮮,因爲,把變軟的黃瓜浸在水裏就會重新變硬。不過,這樣的黃瓜很易識別,其臍部還有些軟,且瓜面無光澤,殘留的花冠多已不復存在。
9.辣椒
尖辣椒辣的多,且果肉越薄,辣味越重。柿子形的圓椒多爲甜椒,果肉越厚越甜脆,半辣味椒則介於兩者之間。
如果你比較重視營養,可買紅椒吃,因爲紅椒的維生素C比青椒多0.8倍,胡蘿蔔素要多3倍,只是口感不如青椒脆嫩。
10.土豆
儘量選圓的,沒有破皮的,越圓的越好削。皮一定要乾的,不要有水泡的,不然保存時間短,口感也不好。
凡長出嫩芽的土豆已含毒素,不宜食用。如果發現土豆外皮變綠,哪怕是很淺的綠色都不要食用。因爲土豆變綠是有毒生物鹼存在的標誌,如果食用會中毒。
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nbsp;1.土豆看外形:儘量選圓的,沒有破皮的,因爲比較好削。表皮一定要幹,不要有水,不然保存時間短,口感不好。如果發現土豆外皮變綠,或者長出嫩芽,都不要食用。功效:土豆可解毒消炎,活血消腫,益氣強身,解決消化不良問題。2.茄子憑手感:茄子的老嫩對品質好差影響極大。嫩茄子...
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