日本人長壽的祕密 從飲食看出了原因!
小編以前很早就聽說日本的飲食讓其長壽!
日本人一直以長壽著稱,根據世界衛生組織公佈的最新資料顯示,日本人的心臟病發病率也較低,其中冠心病發病率僅爲0.041%。這與其一直堅持普及健康飲食不無關係。
一天吃夠30種食物
日本厚生勞動省早在1985年就制定了《爲了健康的飲食生活指南》,倡導民衆一天儘量吃30種食材(包括烹調油和調味品),營養才全面。此後,很多人將其當作每日飲食準則,比如五色壽司飯會以米飯爲主料,加入甜蝦、貝肉、烏賊肉、魚籽、金槍魚、糖薑片等;做菜時,用多種食材做成一道菜;味噌湯裏有豆製品、海鮮、蔬菜等。即便在外就餐,飯館也會盡可能提供多種搭配。爲了防止熱量超標,每道菜的量都很少。
飲食多樣化尤其是果蔬攝入多有利於攝入足夠的營養,起到保護心血管健康、延年益壽的作用。鑑於我國目前的情況,《中國居民膳食指南(2016版)》也建議,平均每天不重複的食物種類數達到12種以上,每週達到25種以上(烹調油和調味品不計算在內)。其實,想實現這個目標並不難。比如,一碗八寶粥;一碗雞蛋麪條,加入小白菜、蘑菇、木耳等一起煮;做胡蘿蔔炒肉絲時,加入青椒、冬筍等;燉肉時,放點香菇、胡蘿蔔、竹筍、海帶等。總之,保證每天都有糧食、豆類、薯類、蔬菜、蛋、奶,多吃幾種蔬菜,魚肉、海鮮等每天換樣吃,再加上幾種水果和堅果當零食,就能輕鬆達標了。
每人一年吃200多斤魚
日本人每年人均吃魚達200多斤,消耗量在全球名列前茅。而且,吃法有很多講究,比如鍾愛三文魚、鰻魚等深海魚;喜歡直接將生魚片蘸點芥末和醬油吃;將整條魚放在明火旁烤,烤好的魚放點鹽和檸檬汁就可以了。
人體中一旦甘油三酯超標,就意味着血管和心臟將承受更大的壓力。
而深海魚中富含歐米伽3脂肪酸,經常食用有助降低血壓,減少體內甘油三酯的含量。國人不妨學學日本人,從現在起,每週吃兩次深海魚,堅持一兩個月,心臟健康就會有所改善。不過,深海魚可能有寄生蟲,吃太多也影響消化吸收,所以最佳吃法是清蒸,每次別超過60克,建議多搭配些果蔬。
吃納豆像中國人喝豆漿一樣普遍
納豆是日本人早餐的必備,就像我們喝豆漿一樣普遍。納豆,起初源於中國的發酵豆(即豆豉),是以黃豆爲原料,用納豆枯草芽苞桿菌發酵而成。納豆熱潮是從上個世紀80年代開始的,1986年,日本研究者發現,納豆中含有天然的血栓溶解酵素,有助於調節血脂,減少心血管疾病的發病率。
如果你覺得納豆有股怪味,可用納豆拌上麻油及海帶、秋葵等食材,吃起來滑溜溜的,營養也豐富。
愛生吃,多蒸煮
我國膳食指南推薦烹調時,多選用蒸、煮、涼拌等方式,更營養健康。日本人在這點上做得就很好,一來他們喜歡將生菜、胡蘿蔔、黃瓜等拌入調料汁直接生吃;二來很多菜都採用蒸煮的加工方式,最後淋上一點油,這樣既減少高溫熱油對營養素的破壞,又減少油類攝入,對心血管健康有利。
倡導減鹽運動
日本政府早在1975年就開始重視國民減鹽問題,併發起了一系列減鹽運動。而且,在世界衛生組織的督促下,日本人現在非常注意從飲食的方方面面控鹽。比如,不喝太多味增湯,吃拉麪時別喝湯;炒菜、燉菜時最後再放鹽,這樣能最大限度地減少鹽的攝入量。
相比之下,我國居民鹽攝入量嚴重超標,是世界衛生組織推薦量的2.4倍。我國數量龐大的心腦血管疾病和高血壓患者羣體,與高鹽飲食關係密切。因此,我們一定要提高“鹽商”,飲食儘量清淡,烹調時,多用花椒、醋等調味,少放醬油、味精、雞精等,少吃各種熟食、鹹菜、醬菜、方便麪等。
-
哈爾濱學府路太適合週末逛吃……逛吃啦!
菜品多種,味道絕佳,一直都很火爆!環境也很舒服,滿眼的綠色,讓人身心舒暢!快來造!你要的麻!辣!鮮!香!地址:學府路附1-15號(學府凱德廣場旁邊、師大附中對面)電話:0451-88322299鑫海匯自助燒烤學府路上多的是好店,但各式各樣的最少不了自助了!這家自助就比較不錯!環境優雅!菜品多...
-
電飯煲就能搞定的養生雞湯,肉美湯鮮味道好!
【主料】柴雞1000克【配料】鮮香菇六個、鐵棍山藥500克【調料】泡姜四塊、香蔥三顆米酒汁100克、鹽適量【製作步驟】準備好原材料。雞清理乾淨斬塊。雞塊溫水入鍋煮開,撇去浮沫,煮開後再煮四五分鐘撈出。山藥去皮清理乾淨切成段。泡姜切成厚片、香蔥打結。香菇根...
-
自制三色水果班戟,比許留山的好吃多了!
主料西瓜半個香蕉2根葡萄12個抹茶粉6克低筋麪粉78克輔料白砂糖60克牛奶160克雞蛋2個橄欖油1小勺鮮奶油240克做法步驟1.雞蛋加入30克的砂糖攪拌至砂糖溶化2.西瓜用圓勺挖4個半圓,剩下的榨80克瓜肉榨汁待用3.低筋麪粉過篩,分成3等份4.A.26克麪粉倒入80克牛奶,攪拌均...
-
漲知識,餃子還可以包出這麼多花樣!
身爲一名吃貨,生活情趣還是要有的~今天小編就教大家花樣包餃子,吃出小情趣~餃子的包法:【第一種包法】做法:1、圓皮放上餡,對摺,中間捏上,圖一中黑色的線捏上;2、圖二紅點對摺,捏上;【第二種包法】做法:折上捏好,兩邊耳朵往中間捏。圖五是四個耳朵的,圖六是六個耳朵的。【第...