葡萄乾保質期多長久 葡萄乾是怎麼做成的
獨立包裝的葡萄乾的保質期在十二到十五個月左右;而散裝的葡萄乾存放時間要短一點,保質期一般在半年左右。保存葡萄乾的時候需要將葡萄乾密封好,放在陰涼、乾燥的地方。葡萄乾是保存時間不宜過久,以免影響葡萄乾的質地和口感。建議買回來的葡萄乾要儘快吃完。
怎麼挑選葡萄乾
1、看
買淺色的葡萄乾,不要選顏色豔麗的,這種葡萄乾很可能用色素加工過。正常的葡萄乾是有色差的,如果一袋綠色葡萄乾顏色都是碧綠的,人工染色的概率非常高,最好不要買。
2、抓
用手抓一把葡萄乾,快速地鬆開手,如果葡萄乾是一粒粒分開的,說明葡萄乾晾曬、烘乾的好;如果粘連在一起,品質就相對差了。
3、嘗
拿起一兩粒葡萄乾嘗一嘗,肉多有嚼勁的葡萄乾值得買。
葡萄乾是怎麼做成的
1、選擇用無核的白葡萄進行晾制,而葡萄要儘量需選擇果肉豐滿、外形美觀且含糖量高的葡萄,而且果實一定要充分成熟,否則晾製出的葡萄乾顆粒就不夠飽滿,但又不可太熟。
2、將達到了製作葡萄乾標準的葡萄就需要將其剪串下來,在剪串的過程中還需要去除太小的以及損壞的果粒。如果剪下來的果串太大,可以分成幾個小串,然後直接鋪曬於曬盤上,在烈日下暴曬一天,讓其脫幹水分。
3、將曬乾的葡萄一串一串的掛在晾房裏,並保持通風陰乾。這種陰乾法制成的葡萄乾,質量優良,呈半透明狀,不變色,大約經過55天葡萄就會被幹熱風吹晾而成葡萄乾。
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