自制葡萄酒怎麼保存 自制葡萄酒的保質期是多久

夏天到了，家中自制的葡萄酒怎麼辦？它的保質期是多久呢？

自釀的葡萄酒雖然沒有保質期，但有最好的飲用時間。不同的葡萄酒最佳飲用時間不同，像白葡萄酒和桃紅葡萄酒的最佳飲用時間是1~3年。紅酒要過3年，也不一定越老越好。因爲葡萄酒不像白酒或其他蒸餾金酒或其他精餾酒，自制的酒密封性不太好，所以喝起來不易久，一般在三年內飲用爲佳。長時間放置不僅會影響口感，還會對身體造成危害。

那麼自制的葡萄酒要怎麼保存呢？

自制的酒具，一般是選擇木桶、可樂瓶、玻璃罐等，但無論選擇哪一種，一定要做到密封。自制葡萄酒最佳的貯藏環境爲12-15度，還必須在無光照的條件下貯存，如保鮮箱或地下室等。

自釀葡萄酒的保存時間，總的來說，自釀葡萄酒可以保存多長時間要取決於自釀葡萄酒本身的品質。但由於是個人在家釀製的酒，在釀酒、用具、工藝等各方面都不夠專業，所以往往釀製出來的酒中摻雜較多的雜誌還容易變質。因此建議自釀酒的保存時間最好不要超過2年，當然也不排除釀造出經得住陳年的好酒。