青梅放久了變黃怎麼辦 青梅發黃了還能用嗎

青梅放久了變黃不影響食用，此時青梅比較軟口感酸甜。用鹽將表面的細絨毛搓掉，再放入涼水浸泡，反覆沖洗幾遍，用牙籤把梅子的小柄挑出即可。將青梅放入密封的罐子或用保鮮袋裝好能有效防止變黃。

青梅的挑選技巧

1、看：若是選擇在市場上挑選青梅，基本上還是以果實大小、色澤翠綠、表面無傷等爲選梅基準。

2、聞：優質青梅氣味芳香、酸味醇厚，如果是甜甜的清香那說明胭脂梅和大青梅。

3、嘗：優質青梅不會引起身體不適，變質梅則主要體現在肉質綿軟，變味。