醬香型和濃香型區別 白酒醬香型和濃香型有哪些區別
白酒的醬香型和濃香型區別是:國家標準不同、釀造工藝不同、口感不同等。醬香型亦稱茅香型,以茅臺、蜚聲中外的美酒爲代表,屬大麴酒類。其醬香突出,幽雅細緻,酒體醇厚,回味悠長,清澈透明,色澤微黃。濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口苦、落口綿、尾淨餘長等特點。
具體區別:
1、國家標準不同,醬香型白酒:標準化爲GB/T20T60,意思是以糧谷作爲原料,經過傳統固態發酵,蒸餾,陳釀勾兌而成。在其中,沒有添加食用酒精及非白酒發酵生產的呈香呈味物質,具有其特徵風格的白酒。濃香型白酒:標準號爲GB/T10781.1,意思是以糧谷作爲原料,經過傳統固態發酵,儲存,以幾款酒品精心調製而成,具有乙酸、乙醇爲主的複合香氣的蒸餾酒。
2、釀造工藝不同,濃香型白酒:大麴生產週期爲40到60天,一斤高粱出三兩白酒。釀造原料主要是小麥,其中添加一些豌豆、大麥之類,在釀酒的時候,對於制曲的頂溫要控制在50到60度。制曲培養以翻爲主。醬香型白酒:高溫制曲,制曲時着重於堆放,覆蓋嚴密,以保溫保潮爲主。每當頂溫上升到60~65度時,開始翻倉,屬於高溫制曲,超高溫大麴的糖化力、發酵力均低,所以用曲量較大。一斤高粱只能產出二兩酒,生產週期至少爲5年,要經過一年的生產期,三年的陳釀期,一年的勾兌後陳釀。
3、口感不同,濃香型白酒:芳香濃郁、綿柔甘冽、香味協調、入口甜、落口綿、尾淨餘長,窖香濃韻,再有酒體豐滿,酒韻協調。醬香型白酒:酒體微黃透明,帶有糊香和醬香,香而不豔、低而不淡、醇香優雅、不濃不猛、回味悠長,口感上屬於細膩型,幽雅綿柔。
-
花露水的成分,花露水的成分是什麼
花露水的成分有玫瑰香葉油、橙花油、檸檬油、香檸檬油、安息香酸和酒精。花露水裏面含有4%左右的香精、60%左右的酒精和26%的水配製而成。香水中的香精含量是6~20%。所以花露水是以酒精製作成的一種香水類產品。如果在日常生活當中被蚊蟲叮咬之後,可以塗抹少量...
-
萬聖節是什麼意思呀 萬聖節是什麼意思
萬聖節又叫諸聖節,在每年的11月1日,是西方的傳統節日;而萬聖節前夜的10月31日是這個節日最熱鬧的時刻。在中文裏,常常把萬聖節前夜(Halloween)訛譯爲萬聖節(AllSaintsDay)。爲慶祝萬聖節的來臨,小孩會裝扮成各種可愛的鬼怪向逐家逐戶地敲門,要求獲得糖果,否則就會搗蛋。而...
-
面膜應該貼多久 面膜需要貼多長時間
面膜一般敷15-20分鐘,效果最佳,如果時間太短,只敷10分鐘,面膜的營養還不能被皮膚最大程度吸收,造成浪費,時間過長,也是不可取的,一般超過20分鐘,面膜會越來越幹,這時候再繼續敷面膜,不僅沒有達到想要的效果,還反而把水分吸收走了。什麼時間敷面膜最佳晚上9點左右敷面膜是最...
-
重慶地火村是什麼原因 重慶地火村形成原因
重慶地火村是什麼原因:其實原因也是非常簡單的,在上世紀50年代,有石油開採隊來到這個地方開採天然氣,沒有想到真的在這個地方發現了天然氣,但是這裏天然氣的數量非常的少,所以沒有什麼大的開採價值,於是就對這個天然氣坑進行填埋,但是沒有填好,部分發生的泄漏。重慶地火...