晚上發麪早上蒸的方法 晚上發麪早上用怎麼發
在現在快節奏的生活中,許多上班族爲了早上起來能更方便的吃到早餐,他們通常會在晚上發麪早上蒸。這樣就可以節約早上非常緊迫的時間,而下面我們就來介紹下晚上發麪早上蒸的方法,來幫助大家更好的提高早上的效率。
晚上發麪早上蒸的方法步驟:1、選麪粉;2、加水和麪;3、加酵母;4、揉麪;5、醒發。
1、選麪粉:傳統中式麪點一般用的都是蛋白質含量爲9%-12%的中筋麪粉,一般市面上出售的舞特別說明的麪粉都可以視爲中筋麪粉;
2、加水和麪:溫水和麪,在揉麪粉過程中分次加水。按照500克麪粉加50%左右溫水,放1%酵母的比例來,可以加入少量白糖。爲了麪食更香,營養價值更豐富,可加入雞蛋2枚;
3、加酵母:如果用酵母粉發酵,那麼一定要加入泡打粉,用量是酵母粉的一半,這樣發的面纔會柔軟、蓬鬆;
4、揉麪:慢慢揉,如果麪糰粘手,把手上沾點水再揉就不粘手了。做到“三光”(面光、盆光、手光),面就好揉了;
5、醒發:第一次醒發,麪糰改上溼布,放到溫暖密封空間發酵至兩倍大。時間約1-1.5小時,根據溫度來延長或縮短;第二次醒發,將蒸鍋底部的水加熱至35℃,放上蒸籠,蓋上蓋子等待40分鐘。
然後開始蒸之前可以加入適當的鹼來除去酸味,同時也可促使發酵。最後大家就可以根據自己的喜好做出美味的麪食。
-
火龍果怎麼切丁 火龍果的切丁方法
1、火龍果從中間切開。2、用勺子柄部把火龍果沿着邊緣劃一圈,底部也要劃出來。3、用刀把火龍果切成小方塊,再倒在盤中即可。需要注意的是,火龍果表面紅色的地方越紅越好,綠色的部分也要越綠的越新鮮,若是綠色部分變得枯黃,即已表示不新鮮,最好少吃。火龍果雖然是吃裏...
-
怎麼快速去除生板栗皮 快速去除生板栗皮的方法
1、鹽水烹煮:將生板栗清洗乾淨之後用刀在中間部位開一個小口,然後放在鹽水中進行烹煮,幾分鐘之後取出來,趁熱就能夠快速剝皮。2、熱水浸泡去皮:將生板栗清洗乾淨之後放在一個容器中,然後在燒一壺水,趁熱倒在容器中,蓋上蓋子浸泡幾分鐘之後取出來,就能夠輕鬆快速去皮了。...
-
擀麪杖吹火的下一句 擀麪杖吹火的下一句是什麼
擀麪杖吹火的下一句是一竅不通。擀麪杖是做麪食的一種工具,木製,實心。用擀麪杖吹火,中間因無孔隙,無竅也,用來吹火自然是——一竅不通”。這是一句歇後語,形容沒有使用正確的方法解決問題,比喻某人對某事一點也不懂。歇後語是羣衆在生活實踐中所創造的一種特殊語言形...
-
薯條的由來 薯條是怎麼出現的
薯條真正的來源地是比利時。早在1680年的時候,比利時人就開始製作這種薯條了。在第一次世界大戰的時候,美國士兵在比利時吃到了這種薯條,覺得特別美味,從而變得流行起來。但他們想當然的稱其爲“French”,是因爲當時在比利時軍隊中的通用語言是法語,他們就以爲是“法...