紅蓮子和白蓮子的區別 紅蓮子和白蓮子的區別有什麼不同
1、顏色不同:紅蓮子的顏色爲紅色;白蓮子的顏色爲白色。2、加工方式不同:紅蓮子指成熟的蓮蓬剝下來帶黑色外皮的蓮子,除去果皮,乾燥後即是紅蓮子,紅蓮子經過加工去皮後就成爲白蓮子。3、口感不同:紅蓮子不易煮爛,肉質較硬且稍澀;白蓮子煮後軟而糯,清香可口。
蓮子包括紅蓮子、白蓮子、石蓮子三種規格。石蓮子是指成熟的蓮蓬剝下來或自然掉下來的帶黑色外種皮的蓮子。紅蓮子是指紅蓮子果實是紅色的蓮子,一般分爲去心和不去心兩種,白蓮子是指果實是白色的蓮子,也分去心不去心兩種。
紅蓮子白蓮子可以用相同的方法來製作,可以製作成甜湯來喝,需要和木瓜、銀耳、百合等搭配在一起製作,大概煮半個小時左右就可以吃了,還可以把蓮子煮成粥來喝,裏面可以再搭配一些紅棗、枸杞以及薏仁,添加一些白糖調味,味道也是不錯的。
還可以製作成豆漿來喝,營養價值豐富,製作方法又很簡單,只需要放進豆漿機裏面榨成豆漿,再用一些糖來調味就可以了。
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