蓮子豬肚湯的做法 蓮子豬肚湯怎麼做
豬肚湯是一種非常具有人氣的滋補美食,用豬肚作爲主要材料,加入了蓮子和紅棗作爲配料清燉而成。這道菜是一道家常菜,口感比較清淡,老少皆宜,有興趣的趕緊看看吧!
蓮子豬肚湯怎麼做
食材:
豬肚200克、蓮子50克、紅棗10顆
輔料:姜1塊、小蔥1根、大蔥1段、香油1茶匙、花椒5克、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙
蓮子豬肚湯的做法:
1、豬肚洗淨切條,蓮子放入溫水中浸泡20分鐘,紅棗洗淨,薑切片,大蔥切段;
2、鍋中燒熱水,放入豬肚、料酒、花椒、蔥段。焯水5分鐘,撈出;
3、準備一個砂鍋,加入豬肚、蓮子、姜、紅棗,再加適量水,小火燉30分鐘;
4、最後加入胡椒粉、鹽調味,撒上蔥花、淋入香油即可。
小貼士:
在挑選豬肚的時候,先看看它的顏色是否正常;其次,也是最重要的,要看胃壁和胃的底部有沒有血塊或者是壞死的組織;最後就是聞有沒有臭味和異味了。
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