蒜苗和蔥的區別 蒜苗和蔥的區別是什麼
1、味道不同:蒜苗有點微辣,爲蔥的味道是糨的,有點刺激淚腺。2、外觀不同:品質好的蒜苗比較鮮嫩,株高在35釐米左右,葉色鮮綠,不黃不爛,毛根白色不枯萎,而大蔥的根是白色,弦線狀,側根少而短。3、韌性不同:蒜苗相對來說就要結實的多,而小的蔥是很脆的它的白和葉都是很容易被折斷的。
蒜苗,又叫青蒜,它是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗,它生長在農田裏,它具有蒜的香辣味道,以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。
蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。蒜苗在各地都能生長,而且產量高品質好。如山東臨沂等地大規模種植,經濟效益可觀。
蔥是百合科、蔥屬鱗莖單生,蔥原產自中國,分佈較大,中國南北各地均有種植,國外也有栽培。
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