蒜苗臘肉的做法 蒜苗臘肉怎麼做好吃
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臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富,還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。很多家庭過年時都會做臘肉,配以各種小菜炒在一起,非常的開胃下飯。
蒜苗臘肉的製作方法
食材:蒜苗100克 臘肉300克 姜1塊 蒜2瓣
步驟:
1.蒜苗斜切段,姜1塊切末,蒜2瓣切末。
2.鍋中放入適量清水燒開,放入臘肉煮20分鐘後撈出放涼,切成薄片待用
3.鍋內放入適量油,油溫燒至6成熱,放入切好的臘肉小火煸炒至出油,放入姜蒜末炒香,放入蒜苗大火翻炒30秒後即可
小貼士
臘肉選用新鮮的帶皮五花肉,分割成塊,用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬,再經風乾或熏製而成, 具有開胃祛寒、消食等功效。
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