蒜苗的功效與作用 蒜苗的做法大全
導語:蒜苗又叫青蒜、蒜薹,是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗。其營養價值較高,含有豐富的維生素C以及蛋白質、硫胺素、胡蘿蔔素等營養成分,所以食用可補充我們身體所需的營養物質。蒜苗想必大家都吃過吧,但是有多少人知道吃蒜苗有什麼好處呢?如您還不是太瞭解,今日不妨就隨本站小編一起去看看蒜苗的功效與作用都有哪些吧!此外,還有蒜苗的做法大全介紹哦!
蒜苗又叫青蒜、蒜薹,是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗。
蒜苗的功效與作用
蒜苗較大蒜來說,藥性較輕,具有醒脾氣,消穀食,行滯氣,暖脾胃,消癥積,解毒,殺蟲的功效。治飲食積滯,脘腹冷痛,水腫脹滿,泄瀉,痢疾,瘧疾,百日咳,癰疽腫毒,白禿癬瘡,蛇蟲咬傷。用於感冒、菌痢、阿米巴痢疾、腸炎、飲食積滯。
蒜苗的做法大全
一、蒜苗炒肉絲
材料:蒜苗,豬裏脊肉,色拉油,食鹽,香醋,剁椒,蒸魚豉油,白糖。
做法:
1、蒜苗洗淨後切成小段,豬肉洗淨切細絲;
2、起油鍋下肉絲滑炒至變色後加入蒸魚豉油、剁椒、鹽與白糖繼續翻炒;
3、下入蒜苗翻炒後沿着過邊滴幾滴香醋即可。
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蒜苗的做法大全之蒜苗炒鴨肉
二、蒜苗炒鴨肉
材料:蒜苗,鹽水鴨,色拉油,食鹽,料酒,生抽,白糖。
做法:
1、將蒜苗清洗乾淨後用刀背拍碎切成小段;
2、準備好熟的鹽水鴨切成小塊,起油鍋加入鴨肉翻炒;
3、加入生抽、料酒炒至壓碎變脆後剷出;
4、鍋底留少許油加入蒜苗快速翻炒後再倒入鴨肉回鍋;
5、烹入白糖與食鹽調味,翻炒均勻即可出鍋。
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