白洋蔥和紫洋蔥的區別 白洋蔥和紫洋蔥的區別是什麼

1、用途不同：白洋蔥更適合做涼拌菜，吃起來不辣且有甜味，而紫洋蔥更適合炒着吃。2、營養不同：白洋蔥維生素和胡蘿蔔素較多一些，而紫洋蔥的礦物質元素含量較多。3、口感不同：白洋蔥不辣，吃起來爽脆可口，紫洋蔥味道辛辣。4、儲存時間不同：白洋蔥易變質，故儲存時間不長，紫洋蔥儲存時間長。

洋蔥原產亞洲西部，中國內外均廣泛栽培。是中國主栽蔬菜之一。中國的洋蔥產地主要有福建、山東、甘肅、內蒙古、新疆等地。

洋蔥爲二年生或多年生草本。根弦線狀，濃綠色圓筒形中空葉子，表面有蠟質；葉鞘肥厚呈鱗片狀，密集於短縮莖的周圍，形成鱗莖；傘狀花序，白色小花；蒴果。根莖外邊包着一層薄薄的皮，裏面是一層一層的肉，一般是白色或淡黃色。

洋蔥是一種很普通的廉價家常菜。其肉質柔嫩，汁多辣味淡，品質佳，適於生食。其供食用的部位爲地下的肥大鱗莖。在國外它卻被譽爲“菜中皇后”，營養價值較高。