甘薯是什麼 甘薯指的是什麼

甘薯又名甜薯，薯蕷科薯蕷屬纏繞草質藤本。地下塊莖頂分枝末端膨大成卵球形的塊莖，外皮淡黃色，光滑。莖左旋，基部有刺，被丁字形柔毛。單葉互生，闊心臟形；雄花序爲穗狀花序，單生，雄花無梗或具極短的梗；苞片卵形，頂端漸尖；花被淺杯狀，被短柔毛；蒴果三棱形，頂端微凹，基部截形，每棱翅狀；種子圓形，具翅。花期初夏。

甘薯爲異花授粉作物，自交不孕，用種子繁殖的後代性狀很不一致，產量低。因此，除雜交育種外，在生產上都很少採用有性繁殖。由於甘薯塊根、莖蔓等營養器官的再生能力較強，並能保持良種性狀，故在生產上採用塊根、莖蔓、薯尖等無性繁殖。中國北方，早春氣溫較低，應用苗牀加溫育苗，能延長甘薯生長期，提高產量。

甘薯的繁殖方式有：1、育苗繁殖：爲甘薯生產中普遍應用的繁殖方法，利用薯塊周皮下潛伏不定芽原基萌發長苗，然後剪苗栽插於大田，或剪苗插植於採苗圃繁殖後，再從採苗圃剪苗栽插於大田。此法雖然對勞力、土地利用不經濟，但易獲得優良苗。2、直插繁殖：利用小薯直接插種於大田，小薯自身膨大成大薯（窩瓜），或者小薯淺插，母薯大半露出土表，使之木質化，控制母薯自身膨大，促使母薯上不定根膨大成小薯（窩瓜下蛋）。這種方法用種量大，易感染病菌，生產上應用較少。

我國各薯區的種植制度不盡相同。北方春薯區一年一熟，常與玉米、大豆、馬鈴薯等輪作。春夏薯區的春薯在冬閒地春栽，夏薯在麥類、豌豆、油菜等冬季作物收穫後栽插，以二年三熟爲主。長江流域夏薯區甘薯大多分佈在丘陵山地，夏薯在麥類、豆類收穫後栽插，以一年二熟最爲普遍。其他夏秋薯及秋冬薯區，甘薯與水稻的輪作制中，早稻、秋薯一年二熟佔一定比重。旱地的二年四熟制中，夏、秋薯各佔一熟。北迴歸線以南地區，四季皆可種甘薯，秋、冬薯比重大。