木薯粉和紅薯粉的區別 木薯粉和紅薯粉有什麼不同
在日常生活中,喜歡做菜的小夥伴肯定知道,澱粉是用來做菜時勾芡、掛糊和上漿的。大家也知道,根據製作原材料的不同,可以將澱粉分爲玉米澱粉、土豆澱粉、綠豆澱粉、紅薯澱粉、木薯澱粉、豌豆澱粉。其中,木薯粉和紅薯粉有什麼區別呢?一起來看看吧!
木薯粉和紅薯粉的區別
木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉,這種植物屬大槭科,與蓖麻、橡膠、小桐子同科。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀,口感帶有彈性。
木薯粉是用樹薯粉做成的,而樹薯粉則是從樹薯或木薯植物的根部精煉所得的澱粉。它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分,也用來使湯汁及燉菜變稠。
而紅薯澱粉又稱甘薯澱粉、地瓜澱粉、山芋澱粉、山粉、番薯澱粉等,是由蕃薯澱粉等所製成的粉末,一般地瓜粉呈顆粒狀,有粗粒和細粒兩種。番薯澱粉,融於水中後加熱會呈現粘稠狀。
1、製作原材料不同:木薯粉的原材料是熱帶植物——木薯、樹薯的塊根,而紅薯粉是用紅薯製作而成。
2、適用美食不同:木薯澱粉加水遇熱煮熟後會呈透明狀,口感帶有彈性,適用於製作如芋圓一類的甜品;而紅薯澱粉吸水能力強,能讓炸出來的食材更乾爽,適合用來掛糊。
3、成分不同:薯粉除了含有大量的澱粉之外,還含有一種毒素——亞麻仁苦苷;而紅薯粉沒有任何毒素,主要成分是澱粉,在食用之後會使人有一種飽腹感。
-
數字媒體技術是什麼專業 數字媒體技術是什麼專業類別
數字媒體技術是一門普通高等學校本科專業,屬計算機類專業,基本修業年限爲四年,授予工學學士學位。該專業主要研究與數字媒體信息的獲取、處理、存儲、傳播、管理、安全、輸出等相關的理論、方法、技術與系統,是包括計算機技術、通信技術和信息處理技術等各類信息技...
-
百榮服裝批發市場在哪 百榮服裝批發市場的位置
百榮世貿商城,位於北京城市交通的樞紐,中軸路與南三環交匯處的木樨園環島西北角,是以經營服裝、小商品爲主的超大型批發市場,堪稱亞洲商業的航母。一、二期總建築面積70萬平方米,是亞洲最大的現代化商品交易中心。北京百榮世貿商城的交易商品包括:國內、國外的服裝及...
-
質量單位有哪些 有哪些質量單位
常見的質量的單位有:噸、千克、克、毫克、微克。1噸=1000千克,1千克=1000克,1克=1000毫克,1毫克=1000微克。在國際單位制中,質量的單位是:千克。另外還有農村或者集市上用的公斤、斤、兩、錢,1公斤=2斤,1斤=10兩,1兩=10錢,國外還有磅。質量是物體所具有的一種物理屬性,是...
-
蒼蠅用什麼辨味的 蒼蠅用什麼部位辨味
蒼蠅頭部的觸角是蒼蠅的嗅覺感受器,內含上百個嗅覺神經細胞。若有氣味進入,這些神經立即把氣味刺激轉變成神經電脈衝,傳給大腦,大腦則根據不同氣味物質所產生的神經電脈衝的不同,就可區別出不同氣味的物質。蒼蠅的特點:1、蒼蠅的壽命很短,大約只有一個月的存活時間。2...