酒的由來 酒是什麼做的
酒的由來有三種說法:1、猿猴造酒:洪荒時代的古猿將未吃完的果實藏於巖洞,久而久之,果實腐爛通過自然界的野生酵母菌自然發酵而生成酒精;2、儀狄造酒:儀狄造酒是最通行的說法,一般認爲始載於西漢劉向編輯的《戰國策》;3、杜康造酒:主要由於曹操的樂府詩《短歌行》提到“何以解優,惟有杜康”而流行。
酒的歷史在中華民族悠久歷史的長河中,很多事物都走在世界的前列,酒也是一樣,有着自身的光輝篇章。酒從就現在的情況看來,主要分國酒和洋酒兩大類,國酒中又有白酒、啤酒、黃酒、葡萄酒,等等。
縱觀白酒市場,產地以兩湖川貴爲最。四川歷來有“天府之國”、“蜀國糧倉”之美稱,從地理位置看,一條沱河流經之地,酒香是一路飄來:沱河上游有沱牌麴酒,流到宜賓產出了五糧液,繼續向東奔流,到了瀘州,釀出瀘州老窖,且川中還有劍南春。雲貴高原上的國酒茅臺,是以高粱和小麥發酵、揉和而成,工藝流程複雜,是我國大麴醬香型酒的鼻祖,素有“國酒”之稱。
喝酒從區域上來分。東北、西北等北方人喜歡喝度數較高、猛烈辛辣的白酒,而江浙一帶的南方人更偏向於度數較低、回味悠長的黃酒。黃酒性緩,度數不高,有甜味,故口感適合吃酸甜食的江浙人。
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