無菌蛋和普通蛋的區別 無菌蛋和普通蛋有什麼區別
1、價格:相對於普通雞蛋來說,無菌蛋價格相對要昂貴些。2、口感:無菌蛋雞蛋是一款可以生食的蛋,道醇香自然,腥味較小,所含細菌也比普通雞蛋少,蛋有機硒比普通蛋高3.6倍。3、包裝:無菌蛋的包裝一般都會打上“P”的字樣,且包裝比普通雞蛋更精緻。
4、形狀大小:相對於普通雞蛋來說,無菌蛋整體呈現淡白色,並且大小均勻。蛋皮白淨自然,蛋體完好無損,蛋清爲乳白色,蛋心橙黃色。
無菌蛋是經過巴士殺菌法來進行過消毒的雞蛋,從一開始就受到嚴格的控制和處理,因此所含有的有害細菌很少,是能夠生吃的。
但並不是所有的菌都被殺滅掉了,有一些細菌是巴士殺菌法所不能殺滅的,所以無菌蛋並不是沒有細菌,只是相對於普通蛋來說細菌比較少罷了。
因爲無菌蛋殺過菌,裏面的有害細菌全部被消滅乾淨,因此保質期非常短,每一隻雞蛋的身上都會有標籤,標明可食用日期,過上個三、五天,蛋就不能生吃了。
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