奶油棗是什麼 奶油棗是什麼地方產的

奶油棗是原產自臺灣的一種可使用棗類果實。奶油青棗又叫“牛奶棗”，本質上是臺灣品種，現在市的棗子基本產自雲南，特點是個頭大分量足，有着“熱帶小蘋果”的稱號。奶油青棗“一栆三味”，同時有着棗、蘋果和雪梨的味道。口感清脆十足又像雪梨一樣多汁，當然最主要的是它的奶香味，這種感覺是其他棗不能比擬的。

“牛奶棗”簡介

牛奶棗（臺灣青棗），又稱蘋果棗，是一種優良的熱帶、亞熱帶珍稀水果。臺灣青棗果實營養豐富，鮮食肉質脆嫩多汁，甜度高，口感佳，風味獨特，青果重50-150克，甜度10-20度。

據測定：牛奶棗的每100克鮮果肉含碳水化合物18-23克，粗蛋白0.86克，維生素C50-85毫克，維生素A1、B1、B2、K等含量也相當豐富。果糖和葡萄糖含量達11-16%，可溶性固形物達14-20%。此外，還含有磷、鈣、鐵、鉀、鋅等微量元素。

“牛奶棗”素有“維生素丸”之稱，有“日食三棗，長生不老”之說。由於其果形優美而具蘋果、梨、棗的風味，臺灣牛奶棗也享有"熱帶小蘋果"的美譽。