灰棗爲什麼叫灰棗 什麼是灰棗
灰棗爲什麼叫灰棗的原因是因爲它在變成紅色之前是灰色的,因此得名“灰棗”。這層灰就像是掛了一層霜,但其實和柿子表面的灰差不多,大部分都是糖分,不影響食用。灰棗也稱爲新鄭灰棗,棗的表皮褶皺不深,棗體大部分呈現橢圓形,個別的棗子呈長條形,棗子前後均勻,沒有大小頭的現象。
原始的生態灰棗基本上是自然地在樹上乾燥的,經過晝夜溫差之間的糖分積累,從甜度到肉質都比較優質,並且着陸後,具有保護作用鹼土,營養非常好保留它。灰棗生長在無污染的鹼性沙質土壤中,並且該土壤不含任何重金屬離子。
灰棗果實長倒卵形,胴部稍細,略歪斜。平均果重12.3克,最大果重13.3克。果肩圓斜、較細、略聳起,梗窪小、中等深,果頂廣圓、頂點微凹,果面較平整。果皮橙紅色,白熟期前由綠變灰,進入白熟期由灰變白。
果肉綠白色,質地緻密、較脆,汁液中多,含可溶性固形物30%,可食率97.3%,適宜鮮食、制乾和加工,品質上等。
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