榨汁怎樣避免起泡沫 榨汁起泡怎麼辦
在榨汁的時候可以摻雜一些其他的水果,比如檸檬或切好的芒果,不但不會起泡沫,味道還非常好喝。還可把保鮮膜對摺,疊成一個正方形,將保鮮膜放入杯中,覆蓋在泡沫上,傾斜杯子,慢慢倒出果汁即可避免泡沫。
爲什麼梨子榨汁要變色
1、梨子中含有酚類化合物,具有抗氧化性,梨子打成汁之後,酚類物質接觸到空氣,被空氣中的氧氣演化成醌類化合物,一次白色的梨汁就會變成黃色或者棕黃的顏色,時間長了甚至會有褐色出現。
2、梨子中本身含有一些氧化酶,梨子的組織破碎後,氧化酶流出,與酚類化合物發生反應導致梨子變色。
梨子榨汁之後變色了還能喝嗎
1、若梨汁保存良好,放置時間不長,僅僅發生變色,就還能喝。
2、若梨汁放置時間過長,不僅出現變色,還出現起泡、或有酒精味的情況,就不能飲用了,說明已經被細菌滋生了。
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