赤峯美食有哪些 赤峯有什麼美食

赤峯美食有：拔絲奶豆腐、烤羊腿、炒米奶嚼口、對夾、敖漢撥面、哈達餅、黃米切糕、蒙古涼粉、白家燻雞、克旗莜麥、黃米麪豆包、紅燒牛尾、紅燒牛蹄筋、幹炸華子魚、幹炒辣椒皮、敖漢杏仁乳、喀旗馬奶酒、吊爐燒餅、哈達火燒、粘豆包、甜沫子粥、散狀、烙糕、粘糕、榆錢兒飯、飯嘎巴等。

吊爐燒餅

吊爐燒餅曾一度是以缸爲爐，所以又叫缸爐燒餅。現改良爲平底鐵製吊爐。用缸製作食品是一種很獨特的方法，它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，燒出的燒餅不糊、面光，吃起來香、酥、脆。

甜沫子粥

是一種小米黃豆粥，赤峯鄉間農家飯食，其它地方沒有。用一碗小米，多半碗乾飯（不開花）再加黃豆一把，用手注水磨好，變成沫子，再把水燒開，放入沫子，調的不稀不稠，煮沸即可食用，味甜。

敖漢撥

敖漢撥面是赤峯敖漢旗的特色美食，用敖漢產的蕎麥爲原料（以雙井鄉所產蕎麥麪爲最佳），經軋碾後，和成稍硬的面，放在長條形面案上，用特製兩端有把的刀，進行擠切，直接下鍋煮熟，撈出澆上滷汁，口感潤滑而富有筋性，味道甚美。