純糧食酒有哪些 純糧食酒
純糧食酒有茅臺酒、衡水老白乾、五糧液、洋河、瀘州老窖、劍南春、扳倒井、汾酒、景陽岡、景陽春、西風等。根據工藝,目前市場的白酒可以分爲5類:1、傳統工藝純糧固態發酵白酒;2、固態發酵白酒+食用酒精+食用香精+水+其他添加劑;3、串香白酒+食用香精+水+其他添加劑。
4、串香白酒+食用酒精+食用香精+水+其他添加劑;5、食用酒精+食用香精+水+其他添加劑。目前中國白酒業的基本狀況是:年銷售量500萬噸,其中固態發酵的純糧酒150萬噸左右,其他都是食用酒精。
純糧白酒簡介
純糧白酒是世界蒸餾酒中獨具一格的酒類,爲麥黍、高粱、玉米、紅薯、米糠等糧食或其他果品發酵、曲釀、蒸餾而成的一種飲料。其酒液無色透明,故稱爲白酒。
其酒液無色透明,故稱爲白酒。白酒芳香濃郁,醇和軟潤,風味多樣。因主要採用燒(蒸)工序,亦稱燒酒。因含酒精量較高,所以有些地方直呼其爲烈性酒或高度酒。我國的名白酒,歷史悠久,在世界上獨樹一幟。
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