怎麼識別糧食酒和勾兌酒 識別糧食酒和勾兌酒的方法
白酒在我國的歷史已經很久了,大多數酒友還是比較執迷於純糧食酒,聽到勾兌酒比較反感。那怎麼識別白酒是勾兌酒還是糧食酒呢?接下來小編就給大家帶來最新的介紹,有興趣的朋友一起來看看!
怎麼識別白酒是勾兌酒還是糧食酒
1.取決於實施標準:
購買白酒時,可以通過查看白酒的執行標準號來判斷它是糧食酒還是酒精勾兌酒。如果白酒的執行標準號是GB/T20821,那麼說明它是液態法白酒,此種白酒時用食用酒精勾兌的。
如果執行標準號是GB/T20822,則屬於固液法白酒,是採用不高於30%的固態純糧基酒加上食用酒精勾兌出來的,不算是糧食酒。
但固態法釀製的白酒是真正意義上的糧食酒,因香型不同,其執行標準也會有所不同。大家只要記住GB/T20821和GB/T20822這兩種酒精勾兌酒的執行標準,就能很容易區分糧食酒和勾兌酒了。
2、手搓法:
檢查白酒是否是糧食酒,可以取一點白酒倒在手心上,然後用手揉搓。揉搓後,聞手上的酒味,若有酒香,則說明此酒爲好酒,是純糧釀製。如果是酒精勾兌,只有香精味,聞起來很沖鼻,保存時間很短,很快就沒有味道了。
3、觀察酒花:
搖晃白酒,酒花消失的慢,那白酒就是糧食酒,如果酒花密集上翻並立即消失,就是勾兌酒。
4、加水方法:
將白酒倒入透明杯中,加入適量清水攪拌均勻。
如白酒失光、混濁現象,則爲糧食酒。如果白酒沒有失光、不變渾濁,則是酒精勾兌酒。因爲糧食酒中有些物質不溶於水,加水後就會析出。
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