土豆是植物的根還是莖 土豆是植物的根嗎
土豆是莖,是塊莖,屬於地下變態莖的一種。土豆表面上長有芽眼,能發芽並可以生長成完整的植株,符合莖的特徵。塊莖是植物學名詞術語。它是植物莖的一種變態,呈塊狀,故名塊莖。既然是莖,因此就具有植物莖的主要特徵,比如芽、葉痕等。我們常吃的馬鈴薯是最典型的塊莖。
土豆簡介
馬鈴薯,屬茄科,一年生草本植物,塊莖可供食用,是全球第四大重要的糧食作物,僅次於小麥、稻穀和玉米。馬鈴薯塊莖含有大量的澱粉,能爲人體提供豐富的熱量,且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質,尤其是其維生素含量是所有糧食作物中最全的,在歐美國家特別是北美,馬鈴薯早就成爲第二主食。馬鈴薯原產於南美洲安第斯山區,人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的祕魯南部地區。
莖是什麼
莖是根和葉之間起輸導和支持作用的植物體重要的營養器官。莖尖與根尖類似,具有無限生長的能力;莖尖不斷生長,陸續產生葉和側枝,除少數地下莖外,共同構成了植物體地上部分龐大的枝系。莖有貯藏營養物質的功能,如甘蔗莖的營養組織細胞內,貯藏糖類等物質,有些植物如美人蕉、唐葛蒲、彩葉芋鬱金香等球根類花卉,還可發育形成根狀莖,球莖、塊莖、鱗莖等地下變態莖,在其中貯藏大量營養物質,並可成爲營養繁殖器官。
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