判斷雞蛋是否過期 判斷雞蛋是否過期的方法
1、直接打開:把雞蛋打開後,發現蛋黃散了,蛋白、蛋黃混在了一起,或者有黴味、腐臭味,就不能再食用了,這是判斷雞蛋是否變質的最直接方法。
2、看外觀:好的雞蛋蛋殼表面顏色新明,看起來感覺有一層薄薄的的膜覆蓋,蛋殼表面氣孔較小能看見一粒粒的突出物還有一層白霜,沒有裂紋;而過期雞蛋有黴點、斑點或色澤暗淡。
3、用日光透射:用左手握成圓形,把蛋放在圓形末端,對着日光透射,新鮮的雞蛋呈微紅色,半透明狀態,蛋黃輪廓清晰,昏暗不透明或有污斑的,說明雞蛋已經變質。
4、用冷水試:如果蛋平躺在水裏,說明很新鮮;如果它傾斜在水中,它至少已存放3-5天了;如果它筆直立在水中,可能存放10天之久,如果它浮在水面上,這種蛋有可能已經變質。
5、聽聲音:一般雞蛋拿在手上還是有一定的重量感,搖動幾下聽聽聲音,鮮蛋的聲音很小,如果你聽到有很強烈的水聲,說明蛋不新鮮了。
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