魷魚乾怎麼判斷變質了 怎麼判斷魷魚乾是否變質
1、看色澤:魷魚乾表面有層粉紅色的亮光,而用防腐劑處理過的和放置時間久變質的魷魚乾就會沒有這層亮光。
2、聞味道:聞一下魷魚乾的味道,魷魚乾如果變質的話就會散發惡臭味。
3、看形狀:觀察魷魚乾身體,越完整魷魚乾越新鮮。反過來,身體不完整,有殘缺等說明這魷魚乾可能已經變質。
4、手撕:用手撕拽魷魚乾的頭和身體部位,如果輕輕鬆鬆就扯分離了,說明魷魚乾已經非常不新鮮,可能已經變質了。
魷魚乾保存方法
1、將幹魷魚放進冰箱中進行冷藏,也可以將幹魷魚密封后放在乾燥的儲物櫃裏,或者偶爾可以把幹魷魚放在陰涼乾燥、通風的地方晾曬,注意不要暴曬在陽光下。
2、如果是零食幹魷魚絲,儲存方法和幹魷魚相同,也可以和水果一起存放。夏天放冰箱裏味道保持得更好。
魷魚乾的營養價值
魷魚乾是由新鮮的海魚和槍烏賊乾製而成的,營養豐富。魷魚乾的可食部分達95%,比同類魚產品墨魚乾多13%;蛋白質含量每百克達65.9%,含熱量316千卡,魷魚乾還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養成分,是中國出口的大宗海產品之一,遠銷日本、東歐、非洲等地。
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