500克麪粉放多少小蘇打 500克麪粉放多少小蘇打合適

500克麪粉放5克小蘇打。小蘇打，學名又叫做碳酸氫鈉，持氣的能力比酵母菌和發酵粉都弱很多。在日常生活中，經常會用小蘇打蒸麪食，用小蘇打蒸出來的饅頭，非常鬆軟又蓬鬆。除了蒸饅頭、包子外，做一些甜點的時候也會用到它。

通常使用麪粉和小蘇打用量的比例在100:1，即500克麪粉需要5克小蘇打，切勿放多，否則小蘇打蒸出來的饅頭會帶有較重的鹼味、苦味，並且色澤發黃，維生素也會被破壞，效果不理想，口感也不好。

蘇打的關鍵成份是碳酸氫納，較爲溶於於水，可用以食品製做全過程中的膨鬆劑。蘇打不但在日常生活中是普遍的食物，在醫藥學主要用途中也是許多的作用。

小蘇打還可以使舊毛巾變新，把毛巾放入鍋中，倒入水，再加上一些小蘇打，煮沸幾分鍾，等到水不燙了，揉搓幾下毛巾，然後在清洗乾淨，毛巾上面黃黃的地方就變白了。