海帶和裙帶菜的區別 海帶和裙帶菜的區別是什麼
海帶和裙帶菜的區別:外觀不同、營養價值不同、生長週期不同。1、外觀不同:裙帶菜的帶片深裂呈裙帶狀,外形像一把大的破葵扇,所以把它叫做裙帶菜。而海帶的帶片生長於柄的頂端,不分裂,沒有中脈,呈扁平帶狀。
2、營養價值不同:裙帶菜和海帶中碘的含量都很高,除此之外裙帶菜中的粗纖維和鈣的含量很高,能夠有效預防便祕,促進骨骼生長。海帶則含有豐富的甘露醇,可以將體內多餘的水分排出,有利於身體的新陳代謝。3、生長週期不同:裙帶菜爲1年生的海藻類植物,而海帶是多年生大型食用藻類。
裙帶菜是生長在溫帶海洋裏的海藻,可以耐受水溫比較高的海水;但是海帶屬於生長在水溫較低的海水中的海藻,並不能耐受高溫。裙帶菜主要分佈在浙江省的舟山羣島、嵊泗島等地,在青島和大連地區也有分佈;而海帶主要分佈在北太平洋與大西洋沿海地區。
海帶的口感更佳爽脆,而裙帶菜則偏向柔軟綿密的口感。兩者是截然相反的口感,但實際上兩者都是藻類,有着差不多的保健作用。還有就是營養價值不同,裙帶菜和海帶可以治療因缺少碘而導致的“大脖子病”。但實際上,裙帶菜的含碘量比海帶高,並且裙帶菜具有營養高、熱量少的特點,因此更受歡迎。
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