怎麼判斷泡芙有沒有變質 如何判斷泡芙有沒有變質
泡芙變質後會酸掉,如果氣溫高的情況下,表皮最先會變質,上面會出現一些黴斑。因爲泡芙大多裏面有奶油,稀奶油或者比較濃厚的奶油。如果是剛買的新鮮泡芙最多放置兩天就不能再吃了。否則過久後口感就不佳,裏面的奶油會很酸。放有餡料的泡芙一般都是當天做當天吃完,常溫下不能保存到第二天的,等第二天就會變味。但是可以密封紮好,放在冰箱裏冷藏保存,這也只能保存一天左右,要儘快吃完,而且放入冰箱保存過的泡芙不脆、變硬。
烤好的泡芙,如果不立刻吃,用保鮮袋裝起來,放在冰箱可以保存1個星期左右。吃之前,從冰箱取出,放入烤箱用180度烤3-5分鐘,重新把表皮烤至酥脆即可。
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