小龍蝦蝦黃能吃嗎 小龍蝦蝦黃是否可以吃

小龍蝦蝦黃能吃，小龍蝦的蝦黃一般見於母蝦，它是成熟母蝦的卵，它和蟹黃一樣，味道十分鮮美，而且富有營養，所以它是可以吃的。雖然有營養，但是不建議吃因爲蝦黃存在於小龍蝦頭中。

小龍蝦頭裏面含小龍蝦的鰓、肝臟、胃等主要臟器都集中在頭部，蝦頭部分的重金屬含量高於蝦尾，蝦黃是龍蝦的性腺，與肝臟一起，特別容易遭受的污染。而且蝦頭有鉛、鉻、汞等重金屬，長期或者大量的吃小龍蝦頭，會攝入過量的重金屬。

小龍蝦和其他水產品一樣，含有人體所必需的礦物成分，小龍蝦體內蛋白質含量較高，佔總體的16％—20％左右，脂肪含量不到0·2％，蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高於其它食品。

但吃蝦時要有節制，不要一次食用過多，最好10個左右，因爲蝦是高蛋白食物，而且小龍蝦是含嘌呤較高的水產品。吃的時候還要注意清洗乾淨，而且烹飪時候一定要煮熟透了纔可以食用，購買小龍蝦時不能買死蝦。