冰粉的原料是什麼 冰粉的原料是什麼東西
冰粉原料有葡萄糖,白砂糖,冰粉籽粉,魔芋粉,海藻提取物等。其主原料產自‘’冰粉樹‘’。‘’冰粉樹‘’學名假酸漿,又稱珍珠蓮,冰粉樹。冰粉是著名的夏季小吃,起源於雲、貴地區的一道著名小吃,後傳入四川彭山(武陽),並在川渝地區受到廣泛歡迎。
冰粉樹原產於南美洲。中國南北均有作藥用或觀賞栽培,河北、甘肅、四川、貴州、雲南、西藏等省區有逸爲野生;生於田邊、荒地或住宅區。
冰粉樹種子入藥,名爲假酸漿籽。含油18.6%,其中飽和脂肪酸11.1%、亞油酸20.8%、油酸64.4%及不皂化物質(豆甾醇、谷甾酵)0.83%。
冰粉樹是製作冰粉的原料。將假酸漿種子用水浸泡足夠時間後,濾去種子,加適量的凝固劑(如石灰水等),凝固一段時間後便製成了晶瑩剔透、口感涼滑的涼粉,是一種消炎利尿、消暑解渴的夏季保健食品。
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