千葉豆腐的原料是什麼 千葉豆腐是什麼原料做的
千頁豆腐主要原料是大豆分離蛋白和水。其它輔料爲:食用植物油、澱粉等。然後再添加或不添加穩定劑和凝固劑、增稠劑,經斬拌乳化、調味、蒸煮、冷卻、切塊或再速凍等工藝製成。千頁豆腐不是豆製品,它與傳統的豆腐不一樣,兩者之間也還是存在很大區別的。
我們常吃的豆腐、豆乾、千張等豆製品都是用黃豆做成的,工藝很傳統,而千葉豆腐與火腿腸之類的食品類似,是工廠做出來的加工食品。而且千葉豆腐這種食物屬於冷凍食物中的一種,保質期長達半年之久。
千頁豆腐具有超強的湯汁吸收能力,配合現代廚藝,可以做出高品質的新時尚美味佳餚來。可以煮、炒,煮,蒸、火鍋等。原料簡單,卻擺盤精緻,很顯檔次。豆腐吃起來又燙又滑,口感鮮美。
千頁豆腐的吃法很多,既可以單獨成菜,又可以作主料、輔料,或充作調料;它適合多種烹調方法,可蒸可燉可煎可薰可涼拌;它可做成多種菜式,多種造型,可爲冷盤、熱菜、火鍋,可成卷、夾、丸、包等等還可調製成各種味型,既有豆香的本味,更具獨一無二的吸味特性。
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