蜂蜜結晶後還會融化嗎 蜂蜜結晶後還會不會融化

蜂蜜結晶後還會融化。蜂蜜是糖的過飽和溶液，含有豐富的葡萄糖和果糖，在外界溫度的變化下，葡萄糖容易析出結晶體，是一種正常的物理現象，當溫度升高時，蜂蜜結晶會融化。

蜂蜜結晶融化的方法

1、把結晶蜂蜜連同瓶子一起在熱水中浸泡，但要注意熱水溫度必須低於60℃，因爲溫度過高會使蜂蜜中的酶失活，維生素損失。

2、把口封上，上鍋蒸一下就行了，結晶的是糖，只要密封好，不起泡，即可放心服食。

蜂蜜結晶會影響質量嗎

蜂蜜結晶是一種物理現象，但是其化學成分、營養價值都未發生變化，不影響蜂蜜的質量。另外，結晶後的蜂蜜一旦融化，即便是易結晶蜂蜜，也很難再次結晶；即使結晶了，顏色可能變深，但是對品質沒有影響。