5月份吃什麼菜 5月份的時令蔬菜

5月份可以吃白蘆筍、黃瓜、蠶豆、茭白、蕹菜、茄子、茭瓜、辣椒等。白蘆筍：白蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食慾，幫助消化，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、多種維生素及多種氨基酸，被譽爲“蔬菜之王”。

黃瓜：黃瓜含水量高達96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地補充體液。營養豐富的黃瓜有益“清掃”體內垃圾。

蠶豆：蠶豆是夏季常見食蔬之一，蠶豆營養豐富，富含膳食纖維、鈣、鉀、胡蘿蔔素等多種有益健康的營養素，特別適合夏季食用。

茭白：由於質地鮮嫩，味甘實，茭白被視爲蔬菜中的佳品，與葷食共炒，其味更鮮。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，並能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易爲人體所吸收。春夏季食用尤爲適宜。

蕹菜：根據“時令菜當吃”的道理，盛產於春夏季的蕹菜，其維生素含量高於大白菜，可以增強體質。