仙草是什麼 什麼是仙草
仙草又名仙人草、涼粉草,屬脣形科涼粉草屬一年生草本宿根植物,一年種植可多年受益。仙草葉對生,秋末開花,生長於水溝邊及幹沙地草叢中。仙草忌澇忌旱,多雨季節應立即清溝排水,乾旱天氣及時灌水, 保持土壤溼潤。
仙草主要產於臺灣、浙江、江西、廣東、廣西等地區。仙草常製作成仙草凍食用,是夏天的解渴食品。製作方法是把曬乾的仙草放到水裏煮,再把煮好的仙草汁和米漿混合煮熟,冷卻後即成黑色膠狀物,切塊後拌糖即可食用。
仙草莖初爲疏柔毛和細剛毛,稍老脫淨。葉對生,具長2~15毫米的葉柄;葉片闊卵形至狹卵形,有時近圓形,長2~5.5釐米或過之,兩面被柔毛或僅下面脈上被毛,有時近無毛。秋末開花。輪傘花序排成頂生、長2~8釐米的總狀花序式;苞片圓形或菱狀卵形,頂端尾狀,常比花稍長;萼種狀,長2~2.5毫米,具10縱脈和許多橫行小脈,密被白色柔毛,上脣3裂,中裂特大,下脣全緣或微凹;花冠白色或微紅,長3~3.5毫米,上脣闊大,具4齒,中間2齒不明顯,下脣舟狀。而仙草粉是涼粉草爲主要原料加工而成的。
涼粉草別名仙人凍、仙人草、仙草,爲脣形科植物,因枝葉加水煎汁可制涼粉,故稱“涼粉草”。涼粉是夏季消暑解渴的最佳綠色食品,一直被人們所喜愛。
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