巖茶屬於什麼茶,巖茶是什麼茶
巖茶屬於烏龍茶,烏龍茶又被叫做青茶,巖茶生產在福建武夷山的巖縫中,巖茶必須要採摘新鮮的鮮葉,烏龍茶是經過很多種製作工序製作而成的。巖茶是十大名茶之一,肉桂,大紅袍都是巖茶的種類,巖茶的口感非常好,清新可口,但是巖茶是先苦後甜的味道。巖茶是製作工藝中半發酵的茶,巖茶的茶性比較溫和,大多數人都可以飲用巖茶。
巖茶發明於明末清初,巖茶需要的氣候比較特殊,所以必須要經過特殊處理後才能形成。巖茶之所以叫巖茶,是因爲和巖茶的生長環境有關,因爲生長在巖壁上。可以生長在石隙,石縫等,半發酵處理過的巖茶品質很好,巖茶還有多種礦物質。
大紅袍是巖茶之中的佼佼者,武夷山地區生產的巖茶是巖茶中最好的,這裏的巖茶歷史久遠,而且品質也特別好。巖茶有紅茶和綠茶的特點,巖茶中的鐵羅漢,水金龜,白雞冠等都比較出名,瓜子金,金鑰匙也是特別好的。通常情況下,從福建武夷山生產的茶都是巖茶,但是因爲生產的具體地區不一樣,正巖茶,洲茶,半巖茶的類型。正巖茶是武夷山中心地帶生產的茶葉,品質好,味道醇厚。半巖茶是武夷山較遠地帶生產的,品質比正巖茶差一些。
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