工業鹽和食用鹽的區別 怎麼區分工業鹽和食用鹽
鹽不管是在生活中還是工業中都十分常見。日常生活中用作調料的鹽是食用鹽,在工業上用途很廣的化學工業最基本的原料之一是工業鹽。食用鹽和工業鹽究竟有什麼不同呢?
一、外觀不同。食用鹽含碘,質白,呈細沙狀,水分極少,用手揉捏時不會有凝結感,特殊情況下也可能顯黃色或淡藍色。工業用鹽不含碘,色澤灰暗,外形多爲顆粒狀,水分含量大,亞硝酸鈉也可能微顯淡黃色。
二、成分不同。食用鹽是較純淨的氯化鈉。工業用鹽是亞硝酸鈉。
三、性質不同。食用鹽性質較穩定,水溶液呈中性。工業用鹽中含有的亞硝酸鈉在乾燥條件下較爲穩定,但能緩慢吸收氧而氧化成硝酸鈉,水溶液呈鹼性。
最後要注意工業鹽毒性很大,大量食用會使人體的全身組織缺氧,尤其從大腦缺氧對人體的影響最嚴重。所以工業鹽是不能吃的,工業鹽含有各種雜質,食用過多會對人體造成危害。如鈣、鎂含量過多,會引起胃腸道功能紊亂,出現腹痛腹瀉;氯化鋇含量過多會引起神經系統損害,出現四肢麻木;亞硝酸鹽含量過多可引起中毒,嚴重者可導致死亡。
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