鹽有保質期嗎 加碘食用鹽保質期多久
導語:很多人家裏的食用鹽都會一直用到完,而並沒有太在意其保質期,甚至覺得鹽沒有保質期。那麼,實際上到底鹽有保質期嗎?如果有,那加碘食用鹽保質期多久呢?下面我們一起來了解食鹽保質期情況。
鹽有保質期嗎 加碘食用鹽保質期多久
食鹽
食鹽本是可以免除標註保質期,氯化鈉成分穩定,適宜的環境下可長期保存並食用,因此普通食鹽袋上都沒有標識保質期。但是,添加鋅、硒、鈣等多元元素的多品種食鹽,含有其他添加成分,都是有保質期的。
鹽這種食材根據國家質檢總局的規定,是可以不用標註保質期,特別是那些含碘的食用鹽,只要保存得當它就不會就質,根本不用擔心它的保質期是多久,據說食用鹽保存幾十年上百年也不會變質。
市面上食用鹽是沒有保質期的,但添加了了碘、鋅、硒、鈣、核黃素等微量元素的食用鹽的保質期爲三年。就鹽本身來說是沒有保質期的,只要防潮、避光儲藏就行了。國家質量監督檢驗檢疫總局最新頒佈的《食品標識管理規定》於2008年9月1日起正式施行,規定要求:食品標識應當清晰地標註食品的生產日期和保質期。
如果是未開封的食用鹽放了三年還是可以食用的,但是如果是開封了的食用鹽,放了三年的時長,最好是不要食用。畢竟食鹽價格也不是很貴,放了3年以上的食鹽最好還是不要食用的好,因爲現在食鹽當中會添加一些其它微量元素,會影響鹽的保質期。
如何保存?
食鹽保存
1、密封保存
碘鹽受熱、光和風等影響,容易氧化分解而使碘失效,故碘鹽應存放在加蓋的有色密封容器內。放於乾燥、陰涼處,避免日光暴曬和空氣吸溼。要隨買隨吃,一次不要購買太多而長期存放。
2、防潮
不僅僅是加碘鹽,普通鹽也很容易吸潮,就容易粘連,普通鹽粘連沒別的影響,就是用起來不方便,所以還是要防潮,用玻璃瓶或瓷罐最好,不怕鹽的腐蝕。由於鹽本身不含有機營養物質,又有強烈的脫水作用,所以不怕細菌滋生變質。
3、防止過於乾燥
若空氣過於乾燥,食鹽本身有正常的含水量,會導致因其內部水分蒸發而幹縮,使食鹽易結塊,尤其是碘鹽,所以食鹽應放置在有蓋的盛器內。
4、防止侵染
食鹽忌被水分或其他液態調味料浸染,食鹽若被浸染,應儘快將其浸染的部分鹽分揀出來,以免在保存過程出現潮解,降低食鹽的食用價值。
5、不要用金屬容器存放
食鹽的化學成分爲氯化鈉,用金屬容器存放易發生化學上的原電池反應,使金屬盛器被腐蝕,鹽分受影響,所以盛放鹽的容器應選用帶蓋的缸、罐等陶瓷盛器,或有保護層的電鍍金屬盛器等。
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