龜苓膏是什麼做的 龜苓膏的主要食材

龜苓膏是以鷹嘴龜和土茯苓爲主要原料，再配以生地、蒲公英、金銀花等藥熬製而成。龜苓膏是一味歷史悠久的傳統藥膳，相傳最初是清宮中專供皇帝食用的名貴藥物。龜苓膏歷經了數朝代不斷的改良研發，在民間不斷流傳，隨着現代工業的發展，使得龜苓膏成爲當今極爲流行的時尚小食。

龜苓膏的做法

1、首先準備好龜苓膏粉50克，桂花蜜6勺，椰奶或者煉乳6勺，雪梨70克，接着先用100毫升涼開水將龜苓膏粉化開，過程中用勺子慢慢攪拌。

2、接着起鍋在鍋中加清水燒沸後關火，然後將化開的龜苓膏水慢慢倒入開水中，並不斷攪拌直至均勻，攪拌好之後接着倒進容器中，並蓋上蓋子，待冷卻，冷卻後將其放入冷藏室放1小時，讓龜苓膏凝固成型。

3、到時間拿出凝固成型的龜苓膏，將其切小塊後倒入玻璃器皿，接着將雪梨去皮切小丁後鋪在龜苓膏上，加入椰奶或煉乳，最後在龜苓膏表面淋上糖桂花即可食用。

龜苓膏和涼粉的區別

1、原料不同：龜苓膏主要的成分是龜板和土伏苓，再配生地等藥物精製而成的;涼粉是主要原料是仙草，又叫仙人草、涼粉草，是種脣形科一年生草本植物，形狀略似薄荷。

2、顏色不同：龜苓膏的顏色是深褐色；涼粉的顏色是淺灰色。

3、口感不同：龜苓膏口味苦，更有彈性；涼粉則沒有苦味，口感更軟但極易變形。

4、食用方法不同：龜苓膏通常與甜品搭配，最常見的吃法就是將龜苓膏切塊，淋上蜂蜜、煉乳或椰汁攪拌食用;涼粉可以加各種水果如芒果、西米、葡萄乾、花生、芋圓等搭配的。