八爪魚怎麼處理呢 八爪魚如何處理

八爪魚即章魚，處理方法如下：1、水裏加入適量醋和鹼面，再放進章魚，用手不停搓洗，至章魚表面的粘液被清洗乾淨。2、再找出章魚的牙齒，摳掉。3、然後掀開章魚的頭部，把其內臟全部擠出來，並把墨汁清洗乾淨。4、清除出來的章魚的內臟，統統扔掉。5、然後再去章魚的皮，從頭部順着往下撕即可。最後把章魚再衝洗一下，洗過的水清澈就代表清理乾淨。

清理章魚的注意事項

1、章魚表面有很多粘液，一定要徹底清洗乾淨，並把內臟完全掏洗乾淨。

2、章魚的皮腥味重，所以如果是用來炒的就一定要撕掉那層黑皮。

3、章魚炒前先焯水，炒的時候纔不會出水，而且炒後的口感爽脆好吃。另外章魚不耐火，而且炒時不可用大火。

4、掀開章魚去其內臟時，如果不熟練可以用剪子剪開。

八爪魚的營養價值

八爪魚裏面是含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物，而且含有的微量元素和維生素是非常豐富的，像維生素E和維生素B、維生素C，也是含有鈣、磷、鐵、鋅等。八爪魚裏面還含有豐富的牛磺酸，而且是比一般的肉類含量高很多，能夠提高視覺機能。